به‌روزرسانی فراخوان غذاهای دریایی در حالی که FDA جدی‌ترین سطح خطر را نسبت به لیستریا تعیین می‌کند

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) جدی‌ترین طبقه‌بندی خطر خود (کلاس I) را به دو فراخوان مواد غذایی اختصاص داده است که هر دو مربوط به محصولات دریایی دودی شده‌اند، به دلیل نگرانی از آلوده بودن آنها به لیستریا مونوسیتوژنز.

طبق گزارش های اجرایی FDA، این فراخوان ها شامل ماهی قزل آلا نروژی Starfish Seafood Cold Smoked Salmon نروژی و Starfish Seafood Cold Smoked Trio Salmon Halibut Trout می شود. هر دو فراخوان در 3 نوامبر کلاس I تعیین شدند، به این معنی که آژانس آن را "وضعیتی می داند که در آن احتمال معقولی وجود دارد که استفاده یا قرار گرفتن در معرض یک محصول متخلف باعث عواقب نامطلوب سلامتی جدی یا مرگ شود."

این دو فراخوان داوطلبانه توسط Krasnyi Oktyabr Inc.، یک توزیع کننده عمده فروشی مستقر در بروکلین، نیویورک، در 6 اکتبر آغاز شد.

ماهی آزاد نروژی فراخوان شده یک محصول منجمد است، دارای UPC 4751048940099، لات D080-148، و بهترین تاریخ قبل از 27 نوامبر 2027 است.

این سه‌گانه در بسته‌های 8 اونسی وکیوم مهر و موم شده عرضه می‌شود و دارای شماره لات D139149161-153، تاریخ انقضا 1 دسامبر 2027 و UPC 4751048940341 است.

منشاء هر دو محصول لتونی است و گزارش های اجرایی می گوید 86 مورد از هر محصول فراخوان شده است.

گزارش های اجرایی FDA توزیع هر دو محصول را در نیویورک، ماساچوست، کارولینای جنوبی، فلوریدا، جورجیا، نوادا، نیوجرسی، اوهایو و کارولینای شمالی فهرست می کند.

با این حال، اطلاعیه های قبلی شرکت ارسال شده توسط FDA لیست های توزیع متفاوتی را ارائه می دهد.

این سه نفر در ابتدا در نیویورک، فلوریدا، جورجیا، ماساچوست، کارولینای شمالی و کارولینای جنوبی توزیع شده بودند، در حالی که ماهی قزل آلا نروژی در نیویورک، فلوریدا، جورجیا، نیوجرسی، پنسیلوانیا و اوهایو گزارش شده بود.

این فراخوان ها پس از آزمایش توسط وزارت کشاورزی و بازار ایالت نیویورک انجام شد. بر اساس اعلامیه های ارسال شده توسط FDA، آلودگی بالقوه لیستریا مونوسیتوژنز از طریق نمونه برداری دولتی از محصولات شناسایی شد و شرکت Krasnyi Oktyabr را بر آن داشت تا فراخوان را آغاز کند.

شایان ذکر است که این شرکت توزیع کننده عمده فروشی است و تولید کننده محصولات نیست. هنگام انتشار این اطلاعیه ها هیچ بیماری در ارتباط با هر دو محصول گزارش نشده بود.

به مصرف کنندگانی که محصولات آسیب دیده را خریداری کرده اند توصیه شده است که آنها را نخورند و برای بازپرداخت کامل آنها را به محل خرید برگردانند.

لیستریا مونوسیتوژنز یک باکتری است که می تواند غذا را آلوده کند و باعث عفونتی به نام لیستریوز شود. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) تخمین می زند که سالانه حدود 1250 نفر به عفونت لیستریا در ایالات متحده مبتلا می شوند و 172 نفر جان خود را از دست می دهند.

کسانی که بیشترین خطر ابتلا به بیماری های جدی را دارند شامل زنان باردار و نوزادان، بزرگسالان 65 ساله یا مسن تر، و افرادی با سیستم ایمنی ضعیف هستند، اگرچه اکثر افراد دیگری که مبتلا می شوند معمولا به طور جدی بیمار نمی شوند.

CDC می گوید لیستریوز روده می تواند باعث اسهال و استفراغ شود که معمولا ظرف 24 ساعت پس از خوردن غذای آلوده به لیستریا شروع می شود. هنگامی که به خارج از روده ها گسترش می یابد، به لیستریوز تهاجمی تبدیل می شود که می تواند باعث تب، درد عضلانی، خستگی، سردرد، سفتی گردن، گیجی، از دست دادن تعادل و تشنج شود. علائم عفونت تهاجمی معمولا در عرض دو هفته شروع می شود.

لیستریا می تواند به ویژه در دوران بارداری خطرناک باشد. علائم در زنان باردار می تواند خفیف یا وجود نداشته باشد، اما عفونت می تواند منجر به سقط جنین، مرده زایی، زایمان زودرس یا عفونت تهدید کننده زندگی در نوزاد شود. طبق CDC، در میان افراد غیرباردار مبتلا به لیستریوز تهاجمی، از هر شش نفر یک نفر می‌میرد.

فراخوان غذاهای دریایی در بحبوحه یک سری تحقیقات بیماری های ناشی از غذا در سراسر ایالات متحده انجام می شود.

CDC در آخرین آمار هفتگی خود، به تاریخ 28 اکتبر، اعلام کرد که در حال بررسی 25 شیوع احتمالی است: 17 شیوع احتمالی چند ایالتی شامل سالمونلا، پنج مورد شامل E.coli تولید کننده سم شیگا، دو مورد شامل لیستریا و یکی شامل کمپیلوباکتر.

این کشور همچنین در تابستان امسال شاهد افزایش غیرمعمول بزرگ عفونت سیکلوسپورا بود. CDC گزارش‌هایی مبنی بر 20996 مورد تایید شده آزمایشگاهی در داخل کشور دریافت کرد که علائم آن در طول فصل اول ماه مه تا 31 اوت آغاز شد، شامل 1161 بستری شدن در بیمارستان و دو مورد مرگ. موارد ابتلا توسط 49 ایالت و ناحیه کلمبیا گزارش شده است. این ارقام شامل بیماری های مرتبط با یک شیوع بزرگ مرتبط با کاهوی کوه یخ و همچنین موارد دیگری بود که با آن شیوع ارتباط نداشتند.

طبق گزارش FDA، شیوع کاهوی کوه یخ در کاهوی مرکزی مکزیک با بیش از 12000 مورد مرتبط با شیوع ردیابی شد. تیلور فارمز د مکزیکو به طور داوطلبانه کاهوی آسیب دیده را به یاد آورد و F DA تحقیقات شیوع خود را در اکتبر تعطیل کرد.

سایر تحقیقات عمده در سال جاری شامل شیوع سالمونلا مرتبط با تخم مرغ های پوسته تولید شده توسط Midwest Poultry Services، L.P. CDC 134 مورد در 18 ایالت و 34 بستری شدن در بیمارستان را ثبت کرده است، اگرچه هیچ مرگ و میر گزارش نشده است. بیش از 1.5 میلیون دوجین تخم مرغ در ماه جولای فراخوان شد.

شیوع E. coli O145 مرتبط با زغال اخته ارگانیک منجمد منجر به 17 بیماری تایید شده و 6 بستری شدن در بیمارستان در دو ایالت شد. مرگ و میر گزارش نشده است. اگرچه تحقیقات شیوع بیماری به پایان رسیده است، CDC هشدار داده است که برخی از انواع توت های منجمد فراخوان شده دارای بهترین تاریخ تا سال 2028 هستند و بنابراین می توانند در فریزرهای مصرف کنندگان باقی بمانند.

لیستریا همچنین باعث فراخوان ها و تحقیقات مهم دیگری شده است. شیوع مرتبط با پنیرهای مختلف، از جمله پنیر Requesón (پنیر کوتاژ) و پنیر نرم ریکوتا، منجر به 15 مورد در چهار ایالت، 14 بستری شدن در بیمارستان و یک مرگ شد.

محققان لیستریا مونوسیتوژنز را در شش نمونه محصول از پنیر درخواستی تهیه شده توسط Clover Hill Dairy و در یک نمونه محیطی یافتند.

CDC می گوید که معمولا هر هفته 17 تا 40 تحقیق مربوط به بیماری های احتمالی ناشی از غذا را هماهنگ می کند، اگرچه فقط برخی از آنها در نهایت به اطلاعیه های شیوع عمومی منجر می شوند.

Newsweek با FDA و همچنین Krasnyi Oktyabr برای اظهار نظر تماس گرفته است.

خبرنگاران و سردبیران نیوزویک از مارتین، دستیار هوش مصنوعی ما، برای تهیه این داستان استفاده کردند. در اینجا درباره مارتین بیشتر بدانید.

در مورد این داستان با سردبیران نیوزویک تماس بگیرید: جان فیتزپاتریک و اما لی سانگ