زنان سیاه پوست در صنایع غذایی با موانع سیستماتیک روبرو هستند

ویرایش شده توسط لیزا لاک، بررسی توسط اندرو زینین

این مقاله با توجه به روند و سیاست های ویرایشی Science X بررسی شده است. ویراستاران ضمن اطمینان از اعتبار محتوا، ویژگی های زیر را برجسته کرده اند:

لیلی جان گیج و کمی اذیت شده بود. سال گذشته، یان، استادیار تدریس در دانشکده مدیریت هتل‌داری کورنل نولان در کالج تجارت جانسون کرنل، تلاش می‌کرد تا اطلاعاتی در مورد مشاغل صنایع غذایی متعلق به زنان سیاه‌پوست جمع‌آوری کند.

جان گفت: «اطلاعاتی در مورد مشاغل متعلق به سیاه پوستان وجود داشت؛ اطلاعاتی در مورد مشاغل متعلق به زنان وجود داشت. "اما تحقیقات زیادی در مورد زنان سیاه پوست و نحوه عملکرد آنها در این فضا وجود نداشت.

او گفت: «همیشه دریافته‌ام آنچه را که برای شمارش انتخاب می‌کنید منعکس‌کننده چیزی است که به آن اهمیت می‌دهید. "این که اطلاعاتی در این مورد وجود نداشت واقعا مرا آزار می داد."

بنابراین جان و یک دانشجوی آن زمان در مدرسه نولان، اما رادر 26، کاری در مورد آن انجام دادند. نتیجه گزارش «گزارش زنان سیاه‌پوست در صنعت غذا: کارآفرینی در سراسر چشم‌انداز غذا» است، که نشان می‌دهد نابرابری‌های ساختاری - مانند عدم دسترسی به سرمایه‌گذاری سرمایه و مربیگری همتا محور - نقش بزرگی در سفرهای کارآفرینی آنها ایفا می‌کند.

جان و رادر همچنین دریافتند که برای بسیاری از زنان سیاه پوست در بخش غذا، این موضوع چیزی فراتر از غذا است.

جان گفت: «بسیاری از این مشاغل ریشه در جامعه و معنای بزرگتر دارند. "این صرفا در مورد ایجاد یک تجارت نبود. همچنین در مورد تعامل با یک جامعه یا یک فرهنگ، حمایت از میراث بود. آنها فقط در سود مالی ریشه نداشتند، بلکه در منافع اجتماعی و فرهنگی نیز ریشه داشتند."

200 شرکت‌کننده در مطالعه از برنامه‌های زنان سیاه‌پوست در غذا، از جمله سومین اجلاس سالانه آن، که در آوریل 2025 در واشنگتن دی سی برگزار شد، آمده بودند. نینا اودورو و مامه بواکیه، دیگر بنیانگذار سازمان، در این گزارش با جان و رودر همکاری کردند.

اودورو، یکی از بنیان‌گذاران زنان سیاه‌پوست در غذا، سازمانی که از پیشرفت زنان سیاه‌پوست حرفه‌ای در حرفه‌های غذا، نوشیدنی و مهمان‌نوازی حمایت می‌کند، گفت: «همکاری برای دریافت این داده‌ها ضروری بود. سال‌ها، ما داستان‌های حکایتی درباره موانعی که زنان سیاه‌پوست در صنعت غذا با آن روبرو هستند به دست آورده‌ایم، اما زمان آن فراتر از آن رسیده است. این گزارش نشان می‌دهد که این داستان‌ها تجربیات مجزا نیستند. آنها الگوهای گسترده‌تری را نشان می‌دهند که نیاز به راه‌حل‌های سیستمی دارند.

همه شرکت کنندگان در مطالعه یک نظرسنجی را تکمیل کردند که توسط Jan and Roder تهیه شده بود، که به دنبال اطلاعاتی در مورد اندازه کسب و کار، تامین مالی و دسترسی به سرمایه، پیشینه تحصیلی و توانایی آنها برای دسترسی به مربیان همتا بود.

محققان چند بینش کلیدی را شناسایی کردند، از جمله:

جان گفت، یکی دیگر از موضوعات تکرار شونده در میان پاسخ دهندگان، فقدان دید درک شده بود. این موضوع زمانی مورد توجه قرار گرفت که جان و رادر در نشست امسال زنان سیاه پوست در غذا، همچنین در واشنگتن دی سی، شرکت کردند و برخی از یافته های خود را ارائه کردند.

جان گفت: «بسیاری از زنان در پاسخ بسیار احساساتی بودند و می‌گفتند: «بالاخره احساس می‌کنم کسی به او توجه می‌کند».

او همچنین خاطرنشان کرد که بسیاری از پاسخ‌ها به نظرسنجی آنها در سال 2025 بیش از داده‌ها را شامل می‌شد.

او گفت: "بسیاری از زنان پیام هایی مانند "تو این را داری" به اشتراک گذاشتند. حتی در یک نظرسنجی آنلاین ناشناس، آن‌ها تلاش می‌کردند از جامعه حمایت کنند.»

اودورو این گزارش را "گامی مهم در جهت حصول اطمینان از اطلاعات مربوط به تصمیمات، سرمایه گذاری ها و تغییرات سیستمی مورد نیاز برای پیشبرد پیشرفت" برای زنان سیاه پوست در صنعت خواند.

او گفت: «اولویت دادن به پژوهش، کار ما را قادر می‌سازد تا راه‌حل‌های معناداری را برای موانعی که کشف شده‌اند، پیش ببریم».

جان گفت که او در حال نوشتن یک مقاله تحقیقاتی رسمی در این زمینه است.

گزارش: گزارش زنان سیاه پوست در صنعت غذا: کارآفرینی در چشم انداز غذا

لیسانس تاریخ هنر، کارشناسی ارشد فرهنگ مادی. سردبیر سابق موزه، پیراپزشک و هماهنگ کننده پیوند. ویرایش برای Science X از سال 2021. نمایه کامل →

فوق لیسانس فیزیک با تجربه تحقیق. علاقه مندان به اخبار علمی طولانی مدت. نقش کلیدی در موفقیت سرمقاله Science X ایفا می کند. نمایه کامل →