ساختمانی که قدیمی‌ترین رستوران لندن را در خود جای داده است به یک موسسه خیریه حفاظت از محیط زیست اهدا می‌شود

ساختمانی که قدیمی ترین رستوران لندن را در خود جای داده است به بزرگترین موسسه خیریه حفاظت از محیط زیست اروپا اهدا شده است

لندن - ساختمانی که قدیمی‌ترین رستوران لندن را در خود جای داده است به بزرگترین موسسه خیریه حفاظت از محیط زیست اروپا اهدا شده است، حرکتی که امید می‌رود یکی از غذاخوری‌های پایتخت بریتانیا را برای قرن‌های آینده ایمن کند.

Rules که در سال 1798 توسط توماس رول به عنوان یک میله صدف تاسیس شد، زمانی که اروپا پس از انقلاب فرانسه در آشوب بود، از امپراتوری بریتانیا، بلیتز و حتی برنامه‌هایی برای طرح جاده‌ای جدید که باعث تخریب آن می‌شد جان سالم به در برد.

منوی آن به غذاهای سنتی بریتانیایی گسترش یافت و این رستوران پذیرای نسل‌هایی از چهره‌های سرشناس از چارلز دیکنز تا چارلی چاپلین، دیوید بووی تا مدونا بود. پادشاه ادوارد هفتم حتی با عاشقان خود در آنجا ملاقات می کرد.

اکنون، J-P Mayhew، مالک چهار دهه ساختمانی که Rules را در خود جای داده است، تصمیم فداکارانه ای گرفته است تا 34-35 Maiden Lane را در کاونت گاردن شلوغ در مرکز لندن به National Trust اهدا کند، که خود یک موسسه بریتانیایی است که به سال 1895 بازمی گردد.

میهو روز چهارشنبه گفت: «در دنیا رستوران های کمی وجود دارند که امتحان زمان را مانند قوانین تحمل کرده باشند. تراست از این مکان به گونه ای محافظت می کند که هیچ کس دیگری نمی تواند، از آجر و ملات آن، فضای داخلی معروف و فضای نامرئی آن نیز محافظت می کند.

همراه با ساختمان، این کمک شامل اقلامی مانند کتاب بازدیدکنندگان، منوها، کاریکاتور، عکس، شیشه های رنگی و تابلو است. این هدیه همچنین شامل اجاره سالانه کسب و کار رستوران در حال انجام است که هر سال به کارهای حفاظتی می‌پردازد.

این تراست آن را به عنوان "نمونه نادری از میراث زنده" توصیف کرد که در آن ساختار تاریخی و کاربری اصلی ساختمان - یک رستوران - دست نخورده باقی مانده است.

هیلاری مک‌گریدی، مدیر کل اعتماد ملی، گفت: «این مکان یک قطعه برجسته از تاریخ زنده است، با گوشه‌هایی که پادشاهان در آن شام می‌خوردند و نویسندگان و سیاستمداران نقشه‌کشی می‌کردند، و سنت‌هایی که در طول جنگ‌ها و تحولات زنده نگه داشت.» "امروز اینجا ایستادن، درها هنوز باز هستند و اسفنج دمپایی هنوز در منو است."

رفتن به رستوران مانند بازگشت به لندنی است که مدت هاست گذشته است، با فضای داخلی شیک و رنگارنگ. منوی غذایی غنی و در بسیاری از موارد انگلیسی قدیمی است - طرفداران استیک و پای کلیوی و مرغ دریایی و البته دسرهایی مانند پودینگ تافی چسبناک و کرامبل سیب بعید است که ناامید شوند.

اتاق‌هایی وجود دارد که به نام شاعر جان بتجمن نام‌گذاری شده‌اند، که در دفاع از «فضای نامرئی» رستوران، زمانی که مقام حاکم وقت لندن قصد داشت در سال 1971 گذرگاه استرند را در نزدیکی گسترش دهد که منجر به تخریب قوانین می‌شد، سخنرانی پرشوری داشت.

همچنین اتاقی به نام یکی از وفادارترین مشتریان رستوران، نویسنده گراهام گرین، وجود دارد که در آنجا غذای تولد می‌خورد و آن را در رمان خود «پایان ماجرا» به نمایش گذاشته بود.

ریکی مک‌منمی، مالک رستوران، که 35 سال در آنجا کار کرده است، مستأجر تجاری National Trust خواهد شد.

او گفت: "به عنوان یک تجارت مستقل، این به ما امنیت و آرامش می دهد که خانه ما در دستان بسیار خوبی خواهد بود و در آینده محافظت می شود." "با ایجاد یک رابطه کاری بسیار دوستانه با تراست، ما مشتاقانه منتظر دو قرن دیگر در این خانه خود هستیم."

پوشش 24/7 اخبار فوری و رویدادهای زنده