ضد میکروبی گیاهی به کنترل مقاومت آنتی بیوتیکی در تولید طیور کمک می کند

توسط آنا زارا آلدریچ، دانشگاه کنتیکت

ویرایش شده توسط لیزا لاک، بررسی توسط اندرو زینین

این مقاله با توجه به روند و سیاست‌های ویرایشی Science X بررسی شده است. ویراستاران ضمن اطمینان از اعتبار محتوا، ویژگی های زیر را برجسته کرده اند:

یک مطالعه جدید به رهبری کومار ونکیتانارایانان، رئیس دانشکده کشاورزی، بهداشت و منابع طبیعی (CAHNR)، نشان داده است که ضد میکروبی های گیاهی یک مسیر امیدوارکننده برای کنترل مقاومت آنتی بیوتیکی در پاتوژن های غذایی هستند. این تحقیق در مجله Frontiers in Veterinary Science منتشر شده است.

به دنبال پذیرش گسترده آنتی بیوتیک ها در کشاورزی و پزشکی انسانی، بسیاری از پاتوژن ها نسبت به آنتی بیوتیک های موجود مقاومت نشان داده اند. این یک آینده نزدیک ممکن را ایجاد کرده است که در آن ما نمی‌توانیم هیچ درمان عملی برای بسیاری از عفونت‌های باکتریایی داشته باشیم. این امر بسیاری از دانشمندان را بر آن داشته است تا به روش های جایگزین برای کنترل باکتری ها و جلوگیری از گسترش ژن های مقاوم به آنتی بیوتیک نگاه کنند.

باکتری ها می توانند در چیزی به نام انتقال افقی ژن (HGT) شرکت کنند، که در آن می توانند ژن های مفید را مبادله کنند - از جمله ژن هایی که مقاومت آنتی بیوتیکی را منتقل می کنند.

ونکیتانارایانان، که همچنین استاد علوم دامی است، می‌گوید: «باکتری‌ها در هر محیطی - در خاک، در طبیعت یا در روده انسان یا حیوانات - می‌توانند اطلاعات ژنتیکی خود را به اشتراک بگذارند. "کاهش ساده در استفاده از آنتی بیوتیک مقاومت آنتی بیوتیکی را معکوس نمی کند. ما به رویکردهای جدیدی برای جلوگیری از انتشار مقاومت آنتی بیوتیکی باکتریایی، به ویژه از طریق انتقال افقی ژن نیاز داریم."

یکی از نمونه‌های برجسته این پدیده، سالمونلا مقاوم به آنتی‌بیوتیک است، یک پاتوژن غذایی که هر ساله در حدود 1.3 میلیون آمریکایی باعث بیماری می‌شود، که به طور بالقوه می‌تواند مقاومت آنتی‌بیوتیکی را از طریق HGT به باکتری‌های معمولی در روده، از جمله E. coli، منتقل کند.

Venkitanarayanan می‌گوید: «ما دیده‌ایم که وقتی باکتری‌ها نسبت به یک آنتی‌بیوتیک مقاومت پیدا می‌کنند، آن را به تکثیر ادامه می‌دهند. آنها آن را به اشتراک می گذارند. آنها همچنان آن را به میلیون ها باکتری دیگر منتقل می کنند.

آزمایشگاه Venkitanarayanan بر روی مواد شیمیایی گیاهی - مواد شیمیایی مشتق شده از گیاهان - متمرکز است. یکی از مزایای استفاده از فیتوکمیکال ها این است که از آنجایی که فیتوکمیکال هایی که او با آنها کار می کند از گیاهان خوراکی مشتق شده اند، برای استفاده در تولید مواد غذایی - حتی برای تولیدکنندگان ارگانیک - ایمن تر از مواد شیمیایی مصنوعی هستند.

Venkitanarayanan دریافت که ترکیبی از فیتوکمیکال های مشتق شده از نارگیل، دارچین، آب زغال اخته و پونه کوهی یک درمان موثر برای جلوگیری از HGT در تولید طیور است.

این مطالعه نشان می‌دهد که فیتوکمیکال‌ها می‌توانند میزان HGT را از سالمونلاهای مقاوم به آنتی‌بیوتیک به E. coli به زیر ۵۰ درصد در هر محیطی که محققان آزمایش کردند، کاهش دهند.

در این مطالعه، Venkitanarayanan به افزودن مواد شیمیایی گیاهی به کود و آب و استفاده از آنها به عنوان یک مکمل غذایی پرداخت. این رویکرد سه مکان حیاتی را هدف قرار می دهد که باکتری ها اغلب در مزارع پرورش طیور رشد می کنند، از جمله در روده جوجه ها.

Venkitanarayanan می‌گوید: «هدف من این بود که نشان دهم فیتوکمیکال‌ها در جلوگیری از انتشار ژن‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک توسط HGT از باکتری‌های بیماری‌زا به باکتری‌های معمولی [غیر بیماری‌زا] در روده مؤثر هستند».

ترکیب فیتوشیمیایی Venkitanarayanan از طریق مکانیسم‌های متعدد به باکتری‌ها حمله می‌کند و به آن برتری نسبت به آنتی‌بیوتیک‌های سنتی می‌دهد. این همچنین باعث می شود که مقاومت باکتری ها سخت تر شود.

Venkitanarayanan می‌گوید: «بسیاری از فیتوکمیکال‌ها، چون گروه‌های عملکردی متعددی در ساختار خود دارند، می‌توانند با مکانیسم‌های متعددی به باکتری‌ها حمله کنند.

گام بعدی برای این کار انجام آزمایشی با استفاده از تعداد زیادی جوجه برای مشاهده میزان تحمل این ترکیب از فیتوکمیکال‌ها به عنوان یک افزودنی خوراک و همچنین تأیید کارایی آن است.

این مطالعه برای اولین بار است که کسی به جلوگیری از HGT در پاتوژن های غذایی در یک محیط تولید غذا پرداخته است. این کار همچنین از رویکرد One Health استفاده می‌کند، با توجه به ارتباط متقابل سلامت انسان، حیوان، گیاه و محیط.

ونکیتانارایانان می گوید: «من معتقدم که ما پایه مشکل را هدف قرار داده ایم. کاهش استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها همیشه [استراتژی] خوبی برای کاهش مقاومت آنتی‌بیوتیکی است. اما ژن‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک قبلا توسط باکتری‌ها ایجاد شده‌اند و همچنان در حال انتشار هستند. تحقیقات ما گسترش آن را هدف قرار می‌دهد.»

پونام وینایاموهان و همکاران، ارزیابی ضد میکروبی های گیاهی در کنترل گسترش ژن مقاومت ضد میکروبی در زنجیره تولید طیور، مرزها در علوم دامپزشکی (2026). DOI: 10.3389/fvets.2026.1837338

لیسانس تاریخ هنر، کارشناسی ارشد فرهنگ مادی. سردبیر سابق موزه، پیراپزشک و هماهنگ کننده پیوند. ویرایش برای Science X از سال 2021. نمایه کامل →

فوق لیسانس فیزیک با تجربه تحقیق. علاقه مندان به اخبار علمی طولانی مدت. نقش کلیدی در موفقیت سرمقاله Science X ایفا می کند. نمایه کامل →