علائم حیاتی سیاره در حال بدتر شدن هستند. یکی از ساده ترین راه حل ها رژیم غذایی شماست.

یک گزارش جدید که بیش از دوازده سیستم حیاتی زمین را بررسی می‌کند، تصویر بسیار تاریکی را نشان می‌دهد. هفتمین گزارش سالانه وضعیت آب و هوا که هفته گذشته در BioScience منتشر شد، نشان می دهد که چگونه گرم شدن کره زمین تغییرات قابل توجهی در سلامت کلی سیاره ایجاد کرده و آب و هوا را به طور کلی بی ثبات می کند.

شاخص های کلیدی آب و هوا در مسیر اشتباهی قرار دارند: انتشار گازهای گلخانه ای، افزایش سطح دریا، ضخامت یخچال، توده یخ و موارد دیگر. نویسندگان می نویسند که این تغییرات دیگر نباید به عنوان علائم هشدار دهنده در مورد آینده ای دور تلقی شوند. در عوض، آنها به منزله «تشخیصی» هستند که نشان می دهد تغییرات آب و هوایی چگونه بر سیاره امروز تأثیر می گذارد - و اگر رفتار انسان به سرعت یا به اندازه کافی تغییر نکند، همه چیز به کجا خواهد رفت.

غلظت دی اکسید کربن، متان و اکسید نیتروژن که عمدتا از سوزاندن سوخت های فسیلی ناشی می شود، امسال به رکورد بالایی رسید. در همین حال، ضخامت یخچال طبیعی و توده یخ گرینلند در پایین ترین حد خود قرار دارند. چیزها همچنین برای عدم تعادل انرژی زمین خوب به نظر نمی رسند، معیاری است که نشان می دهد این سیاره چه مقدار انرژی از خورشید جذب می کند در مقابل چه مقدار از آن انرژی از جو خارج می شود. این اندازه گیری در حال افزایش بوده است، نشانه ای از چگونگی گرم شدن کره زمین، اساسا.

از 16 شاخص آب و هوایی که توسط نویسندگان مورد بررسی قرار گرفت، 7 - یا 44 درصد - در بالاترین حد هستند. این مقاله همچنین در مورد حلقه‌های بازخورد نگران‌کننده، یا اینکه چگونه گرمایش موجود ممکن است توسط پدیده‌هایی مانند آتش‌سوزی‌های جنگلی یا ذوب یخ‌های دائمی که گازهای گلخانه‌ای را در اتمسفر آزاد می‌کند و خود با تغییرات آب و هوایی محتمل‌تر می‌شوند، شتاب بیشتری بگیرد، بحث می‌کند.

بعدی را بخوانید

تاریخچه پنهان چگونگی اختراع بیگ اویل رویای آمریکایی

کیت یودر

اما نویسندگان همچنین می‌خواستند بدانند که چگونه فعالیت‌های انسانی مانند کشاورزی، حمل‌ونقل و مصرف انرژی - به عبارت دیگر، چیزهایی که تحت کنترل ما هستند - به تغییرات آب و هوایی کمک می‌کنند. تغییرات در سیستم غذایی ما، به ویژه، برخی از ساده ترین فرصت ها را برای افراد فراهم می کند تا به کاهش انتشار گازهای گلخانه ای، به ویژه متان کمک کنند.

این به این دلیل است که برخی از حیواناتی که برای مصرف انسان پرورش می یابند - مانند گاو، گوسفند و بز - متان را به عنوان بخشی از فرآیند گوارش خود منتشر می کنند. این حیوانات نشخوارکننده نامیده می‌شوند و بر اساس این مطالعه، در سال 2024، تعداد دام‌های نشخوارکننده بیش از هر نقطه دیگری از دهه 1960 تا کنون وجود داشته است. تولید سرانه گوشت نیز در سال 2024 به رکورد بالایی رسید.

ویلیام ریپل، استاد بوم شناسی در دانشگاه ایالتی اورگان و یکی از نویسندگان اصلی گزارش، گفت: این دو رقم نشان دهنده "فشارهای مهم سیستم غذایی جهانی است." آنها به نقش رو به رشد گوشت در رژیم غذایی جهانی ما و همچنین هزینه زیست محیطی این تغییر اشاره می کنند. ریپل می گوید که آنها جمعیت دام های نشخوارکننده را بررسی کردند زیرا متان یک گاز گلخانه ای بسیار قوی است. تنها حدود 10 سال در جو می ماند، اما 28 برابر بهتر از دی اکسید کربن در به دام انداختن گرما است.

اگرچه یک خط نقره ای برای آن وجود دارد: به همین دلایل، کاهش انتشار متان یک ابزار موثر برای مهار گرمایش در کوتاه مدت است.

واضح است که یکی از راه های انجام آن، تولید و خوردن گوشت کمتر است. ریپل گفت: "من فکر می کنم این فرصت مهمی برای اقدامات اقلیمی است که گاهی اوقات نادیده گرفته می شود." تغییر به سمت رژیم‌های غذایی گیاهی، به‌ویژه در کشورهایی با مصرف زیاد گوشت، می‌تواند تفاوت معناداری ایجاد کند.»

پرورش گاو برای مصرف انسان نیز یکی از محرک های اصلی جنگل زدایی است که با از بین بردن غرق های کربن به گرم شدن کمک می کند. تیموتی سرچینگر، محقق ارشد دانشگاه پرینستون که رابطه بین کشاورزی و آب و هوا را مطالعه می کند، خاطرنشان کرد که «ما نمی توانیم تغییرات آب و هوایی را حل کنیم مگر اینکه از پاکسازی زیستگاه های غنی از کربن جلوگیری کنیم، و احتمالا نمی توانیم جلوی آن را بگیریم مگر اینکه ثروتمندان جهان گوشت کمتر و به ویژه گوشت گاو کمتری بخورند». (جستجو در این گزارش دخالتی نداشت.)

وی افزود: «فقط خوردن 1.5 همبرگر در هفته به‌جای 3 همبرگر، یکی از راه‌هایی است که آمریکایی‌ها می‌توانند به مقابله با تغییرات آب و هوایی کمک کنند.»

ریپل و همکارانش همچنین خاطرنشان می‌کنند که چنین سطوح بالای تولید گوشت باعث ایجاد یک سیستم کشاورزی به شدت ناکارآمد می‌شود، زیرا گاوها به زمین زیادی برای چرا نیاز دارند و کشاورزان مجبور هستند زمین‌هایی را برای کشت محصولاتی مانند ذرت و سویا اختصاص دهند که در نهایت برای تغذیه گاوها مصرف می‌شود. این زمین می تواند به جای آن برای رشد اکوسیستم های غرق کننده کربن یا غذایی که مستقیما مردم را تغذیه می کند، استفاده شود.

ریپل گفت: «در زمانی که تغییرات آب و هوایی امنیت غذایی را تهدید می‌کند، ما به سختی می‌توانیم سیستم غذایی را بخریم که از ظرفیت تولیدی خود به طور ناکارآمد استفاده کند.»

او گفت که نتیجه نهایی این است که هیچ راهی برای رسیدگی به گرمایش جهانی بدون ایجاد تغییراتی در آنچه می خوریم و نحوه تولید آن وجود دارد. او گفت: «تقاضای فزاینده ما برای گوشت فشار زیادی بر آب و هوا، زمین و آب وارد می‌کند، در زمانی که هر سه در حال حاضر تحت استرس هستند.»

این داستان در ابتدا توسط Grist با عنوان علائم حیاتی سیاره بدتر می شود منتشر شد. یکی از ساده ترین راه حل ها رژیم غذایی شماست. در 23 اکتبر 2026.