فقط کمی ماست بخور

به نوعی، آمریکا هنوز به اوج پروتئین خود نرسیده است. شاید هرگز نخواهیم کرد. حتی پس از اینکه کافه‌های دیوید به دلیل آجرهای پروتئینی خالص و ویروسی شدند و استارباکس لاته‌هایی را با «فوم سرد پروتئینی» رول کرد، محصولات جدید و به‌نوعی عجیب‌تر حاوی پروتئین همچنان در قفسه‌ها عرضه می‌شوند. اکنون می‌توانید هونی نوت چیریوس پروتئینی، پاپ کورن پروتئینی و پاپ کورن، نوشابه‌های پروتئینی، سس‌های پروتئینی و چیپس‌های پروتئینی بخرید. (دوریتوس نسخه ای با طعم پنیر ناچو را با 10 گرم پروتئین در هر وعده یک اونس عرضه کرد.)

در عصری از داروهای GLP-1 و پشته‌های پپتید و حلقه‌های Oura و خودبهینه‌سازی، تأثیرگذاران سلامتی و ظاهری عالی، به نظر می‌رسد همه هر کاری که می‌توانند انجام می‌دهند تا بیشترین میزان ممکن را پروتئین بخورند. ظاهرا درشت مغذی جادویی شما را عضلانی‌تر، یا قوت‌تر یا لاغرتر می‌کند – یا چیزی، واقعا هر چیزی، فقط بهتر است. در میان دیوانگی پروتئین، غذای معمولی ظاهرا دیگر آن را قطع نمی کند. چرا یک سفید تخت ساده سفارش دهید در حالی که می توانید به جای آن یک لاته پروتئینی سرد کدو حلوایی Dunkin’ Nutty میل کنید؟

[ بخوانید: آمریکا وارد پروتئین مرحله آخر شده است]

در مبارزه، من یک جایگزین ساده را پیشنهاد می کنم: کمی ماست بخورید. کالری نسبت به کالری، ماست یونانی پروتئین بیشتری نسبت به کاسه کم کالری Chipotle’s High Protein، PowerMac جدید Kraft یا بله، یک Dunkin’ Nutty Pumpkin Iced Protein Latte دارد. بنابراین، برخی از ماست‌های سنتی و همچنین سایر گزینه‌های تخمیر شده در راهروی لبنیات مانند اسکایر و کفیر را انجام دهید. و این در صورتی است که نوع پرچرب و خوش طعم را انتخاب کنید (که من توصیه می کنم).

ماست یونانی بدون چربی، که کالری کمتری دارد، تقریبا به اندازه یک نوار دیوید دارای پروتئین است - با مزایای اضافه شده داشتن فقط دو ماده (شیر، فرهنگ) و عدم مزه پلاستیک.

ماست نه تنها سرشار از پروتئین است، بلکه برای استخوان ها، هضم و سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. ماست یک ماده است: آن را ساده بخورید یا با آن بپزید، از آن به عنوان پایه سس یا دیپ استفاده کنید، آن را در ماریناد یا سوپ بریزید. مطمئنا، برخی از ماست ها قند اضافه دارند، اما کرم ماتچای پروتئین موز یخی استارباکس هم همینطور است. ماست معمولا پروبیوتیک است. با در نظر گرفتن همه چیز، ماست ممکن است ساده ترین پروتئین از همه باشد.

[ بخوانید: در مورد ماست خودمان را گول نزنیم]

ماست علیرغم همه چیزهایی که برای آن در نظر گرفته شده است، چهره هوس پروتئین نبوده است. شاید به این دلیل باشد که ماست آب‌پاش یا از نظر فناوری نوآورانه نیست یا با یک اسم خاص علامت تجاری به آن اشاره می‌شود. میله دیوید ممکن است طعم متفاوتی داشته باشد و بسته بندی متفاوتی از یک نوار پروتئینی RxBar یا Jacob داشته باشد که با گوشت گاو تهیه شده است، اما همه ماست های ساده یکسان هستند. اگرچه برخی از شرکت‌ها ماست «پروتئین‌دار» را منتشر کرده‌اند (به هر معنی که باشد)، در بیشتر موارد ماست توسط دانشمندان و گروه‌های متمرکز مواد غذایی شرکت‌ها به‌گونه‌ای بهینه‌سازی نشده است که محصولات با برند پروتئین امروزی هستند.

ماست به این معنا بهینه شده است که انسان ها هزاران سال است که آن را مصرف کرده اند.

تصور کنید اینفلوئنسرهای سلامتی به شما پیشنهاد می‌دهند که ماست را داخل یک کاسه بریزید و بدون اندازه‌گیری، توت‌ها را روی آن بپاشید. هیچ رژیمی برای اتخاذ یا طرح سلامتی برای پرداخت هزینه وجود نخواهد داشت. هیچ محصول پروتئینی با علامت تجاری خاصی برای اینفلوئنسرها وجود نخواهد داشت: به عنوان مثال، شرکت پشت نوار دیوید، از اندرو هوبرمن حمایت مالی کرده است و تا همین اواخر، پیتر آتیا مدیر ارشد علمی آن بود. پارفه خانگی در مقایسه با چرخاندن چهار پودر پروتئین آتیا یا فیله مینیون صبحانه کریس بامستید، بدنساز، بسیار پیش پا افتاده و خسته کننده خواهد بود.

هیچ بازدیدی دریافت نمی کند.

پروتئین فقط یک مد برای سلامتی نیست. این یک تجارت است. همه چیزهای دیگر در دنیای سلامتی نیز همینطور است. در واقع، چیزی در مورد بسیاری از این تنظیمات وجود دارد - که یک میان وعده کامل کم کالری و پروتئین بالا را ارائه می دهد که هر روز صبح در راه رفتن به محل کارتان میل کنید. یک مچ بند بیومتریک برای پوشیدن هر شب؛ مکمل هایی که باید هر روز تا آخر عمر مصرف کنید. یک داروی کاهش وزن که هر هفته تزریق می‌کنید - که باعث می‌شود افراد برای بیشتر بازگشتن، توجه، پول و انرژی خود را صرف پیگیری بی‌پایان بهبود کنند.

بدیهی است که سلامتی و به طور کلی خودسازی، فعالیت‌های قابل تحسینی هستند. پروتئین می تواند راهی برای دستیابی به هر دو باشد. اما وسواس در رسیدن به این اهداف می تواند ناسالم شود، همانطور که بیشتر وسواس ها هستند. مقداری ماست بخورید یا نخورید. احتمالا خوب میشی