من پاستا بولونی 15 دقیقه ای گوردون رمزی را امتحان کردم. الان خانواده من هر هفته برای شام درست می کنند.

ماکارونی 15 دقیقه ای گوردون رمزی در آشپزخانه خانواده من به طور منظم در حال چرخش بوده است. مایکل یاریش/WBTV از طریق گتی ایماژ یکی از دستور پخت های ماکارونی مورد علاقه من، تالیاتل گوردون رمزی با سوسیس بولونی است.

دستور پخت فقط به چند ماده نیاز دارد و فقط 15 دقیقه طول می کشد.

خانواده من آنقدر ماکارونی رمزی را دوست دارند که هر هفته آن را درست می کنند. هنگامی که من و خانواده ام به طور تصادفی با "کورس آشپزی نهایی گوردون رمزی" مواجه شدیم، نمی دانستیم که قرار است یکی از دستور العمل های هفتگی ماکارونی مورد علاقه خود را کشف کنیم.

این سریال - که اولین بار در سال 2012 در بریتانیا پخش شد - رمزی را دنبال می کند که 100 دستور غذای ضروری را برای سرآشپز خانه نشان می دهد. این یکی از ساعت های راحتی ما در آن روزهای اولیه همه گیری بود.

و تالیاتل 15 دقیقه ای با سوسیس بولونیز، یکی از دستور العمل های رمزی در این برنامه، شام راحتی ما شد. شش سال بعد، هنوز هم محبوب خانواده است.

در اینجا نحوه ساخت آن آمده است.

تالیاتل 15 دقیقه ای گوردون رمزی با سوسیس بولونی به پنج ماده اصلی نیاز دارد.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

برای درست کردن این غذای خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید: ماکارونی خشک تالیاتل

سوسیس (رامسی رازیانه یا سیسیلی را توصیه می کند)

گوجه فرنگی

نصف پیاز

چند حبه سیر اگر نمی توانید تالیاتله را در سوپرمارکت محلی خود پیدا کنید، پاپاردل همیشه یک جایگزین عالی است.

من همیشه این غذا را با خرد کردن پیاز، سیر و جعفری شروع می کنم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

یکی از بهترین بخش‌های این غذا این است که به سختی هیچ آماده‌سازی وجود دارد. حدود پنج دقیقه یا کمتر طول می کشد تا همه چیز را قبل از شروع آشپزی آماده کنم.

در حالی که جعفری ایتالیایی بخشی از دستور غذای رمزی نیست، من دوست دارم اگر چیزی در اطرافم هست اضافه کنم. این سبزی همه طعم ها را روشن می کند و کمی طراوت و رنگ را به ظرف می بخشد.

من هم مقداری گوجه فرنگی خرد می کنم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

این ظرف را می توان به راحتی با ترجیحات شما و آنچه قبلا در آشپزخانه خود دارید تطبیق داد. در این شب از گوجه فرنگی کوکتل استفاده کردم که آبدار بودن آن در سس بولونی بسیار عالی است.

قبل از پختن، سوسیس را هم آماده می کنم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

قبل از خرد کردن گوشت باید پوست سوسیس ها را جدا کنید. رمزی توصیه می کند که هر سوسیس را از وسط برش دهید تا پوست آن از بین برود.

پس از قرار دادن پاستا در قابلمه آب جوش، پیازهایم را داخل تابه می‌ریزم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

قبل از اضافه کردن بقیه مواد، پیازها را چند دقیقه می گذارم تا بپزند.

سپس نوبت به ریختن سیر و جعفری می رسد.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

رمزی توصیه می کند قبل از اضافه کردن گوشت، اجازه دهید سیر و پیاز «تا زمانی که نرم شوند» عرق کنند.

بعد از اضافه کردن سوسیس، با استفاده از کاردک گوشت را خرد می کنم و در عین حال همه چیز را مخلوط می کنم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

فراموش نکنید که همه چیز را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید!

بعد از اینکه سوسیس قهوه ای شد، گوجه فرنگی های خرد شده را به اضافه یک قوطی گوجه فرنگی کوبیده می ریزم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

دو بار اول که من و پدرم این غذا را درست کردیم، فکر می کردیم سس فقط با گوجه فرنگی خرد شده کمی خشک شده است. نودل های ضخیم تالیاتل و پاپاردل برای سس های غلیظ عالی هستند - بدون سس تقریبا کمی برهنه به نظر می رسند.

از آنجایی که ما قبلا طعم پاستا را دوست داشتیم، نمی‌خواستیم دستور غذا را به شدت تغییر دهیم. قوطی اضافی گوجه‌فرنگی خرد شده به سس بولونیز هم از نظر طعم و هم از نظر بافت کمی مزه می‌بخشد، در حالی که همچنان به طعم رمزی وفادار می‌ماند.

در حالی که سس به جوش می آید، بررسی می کنم که آیا ماکارونی من آل دنته است یا خیر.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

روش من همیشه این است که یکی از روبان‌های پاپاردل را در ملاقه می‌گیرم، آن را روی مقداری آب سرد می‌گذرانم و برای چند ثانیه روی آن گاز می‌زنم تا ببینم رشته‌ای چقدر سفت است.

دو لیوان آب پاستا به سس اضافه می کنم و تا زمانی که رشته من پخت تمام می شود آن را از روی حرارت برمی دارم.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

رمزی گفت نشاسته آب پاستا به غلیظ شدن سس و چسبیدن آن به رشته فرنگی کمک می کند.

بعد از آبکش کردن پاستا، رشته هایم را داخل تابه می ریزم و همه را با هم مخلوط می کنم. فراموش نکنید که روی آن را با مقداری جعفری و پارمزان رنده شده تزیین کنید.

آنتا کنستانتینیدس/Business Insider

والدین من از زمانی که سال ها پیش برای اولین بار آن را امتحان کردیم، ماکارونی 15 دقیقه ای تالیاتل رامسی را در چرخش منظم می خوردند. پدرم عاشق این است که سوسیس چقدر به سس بولونیزی می‌افزاید، و مادرم می‌گوید وقتی این غذا را می‌خورد همیشه احساس «درون گرم» می‌کند.

او به من گفت: "احساس خانه را دارد."

سس گوشتی و غلیظ است، طعم ها پیچیده است و هر لقمه اش باعث آرامش من می شود. این واقعا یک شام سریع عالی است.

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید