موسیقی می تواند طعم غذای شما را افزایش دهد
لحظه ای که جرعه ای از قهوه صبح خود یا اولین لقمه ناهار خود را می خوریم، مغز شروع به تفسیر آنچه می چشیم می کند. شیرین است؟ ترش؟ یا کلا چیز دیگری؟ اما مغز فقط بر اساس سیگنال های زبان طعم ایجاد نمی کند. این یافته یک مطالعه جدید از دپارتمان علوم غذایی است که در Scientific Reports منتشر شده است.
لحظه ای که جرعه ای از قهوه صبح خود یا اولین لقمه ناهار خود را می خوریم، مغز شروع به تفسیر آنچه می چشیم می کند. شیرین است؟ ترش؟ یا کلا چیز دیگری؟ اما مغز فقط بر اساس سیگنال های زبان طعم ایجاد نمی کند. این یافته یک مطالعه جدید از دپارتمان علوم غذایی است که در Scientific Reports منتشر شده است.
متن اصلی (انگلیسی)
Music can enhance the flavor of your food
The moment we take a sip of our morning coffee or our first bite of lunch, the brain begins interpreting what we taste. Is it sweet? Sour? Or something else entirely? But the brain does not create flavor based solely on signals from the tongue. That is the finding of a new study from the Department of Food Science, published in Scientific Reports.