نقد Keurig Alta Brewer: فناوری جدید، قهوه کلاسیک خوب

قبل از جلسه توجیهی تست طعم مجازی من برای آبجوی جدید Keurig Alta، ساعت 9:50 صبح بود و من وحشت زده بودم. مناطق زمانی مزاحم ممکن است. جلسه ای که فکر می کردم در دو ساعت برگزار می شود در واقع در 10 دقیقه بود. این منجر به اولین تعامل مثبت بسیاری با این دستگاه شد - من آن را به طور کامل راه‌اندازی کردم، به Wi-Fi خود متصل کردم و در کمتر از هفت دقیقه آماده آماده‌سازی شدم. این تقریبا به همان اندازه فرآیند راه‌اندازی شهودی است که می‌توان با اولین دستگاه قهوه‌ساز در نوع خود امیدوار بود. (در جلسه فوق در مورد مقدار بسته بندی پراکنده در کف آشپزخانه من صحبت نمی کنیم.)

اگر تا به حال از دستگاه اسپرسوساز استفاده کرده باشید یا عکس های یک باریستا را تماشا کرده باشید، با فرآیند پر کردن پورتافیلتر با قهوه آسیاب شده و کوبیدن آن آشنا خواهید شد. Keurig AltaRounds شبیه به این بسته قهوه است. هر کیسه با ماده ای پوشیده شده است که از جلبک دریایی به دست می آید و آن لایه "چسب" که AltaRounds را کنار هم نگه می دارد به آنها اجازه می دهد تا در داخل دستگاه شکوفا شوند. آنها در حال حاضر در چهار نوع موجود هستند: برشته تیره، برشته متوسط، مخلوط کاراملی، و اسپرسو دو شات، با قهوه برشته شده روشن و انواع اسپرسو تک شات به زودی عرضه می شود.

AltaRounds دارای یک کد QR هستند که وقتی آنها را در محفظه صفحه نمایش لمسی سمت چپ قرار می دهید، دستگاه در کسری از ثانیه می خواند.

سپس دستگاه انواع نوشیدنی‌های مختلف را توصیه می‌کند (بیشتر در یک ثانیه). در حالی که آنها در حال حاضر در بسته‌بندی‌های مبتنی بر فویل حمل می‌شوند، در نهایت در بسته‌بندی‌های کاغذی بسته‌بندی می‌شوند که قابل بازیافت در کنار هم خواهند بود. این سیستم تحویل قهوه بدون پلاستیک اولین بار برای Keurig است و واقعا برای من جذاب است.

من ماشین‌هایی مانند Bruvi BV-01 را آزمایش کرده‌ام که دارای غلاف‌های زیست تخریب‌پذیر است، و از نظر فنی غلاف‌های نسپرسو قابل بازیافت هستند، اما اکثر شهرداری‌ها از شما می‌خواهند که آنها را برای بازیافت از طریق پست به نسپرسو بفرستید، که دقیقا راحت نیست. Keurig به خاطر بیهوده بودن K-Cup ها شهرت بدی دارد. این AltaRound های کوچک برعکس هستند.

دم‌نوش‌هایی که من امتحان کردم فوق‌العاده بوده است. Alta به جای استفاده از قهوه غلیظی که برخی از دستگاه‌های غلاف بر روی آن برچسب «اسپرسو» می‌زنند، از 10 بار فشار برای دم کردن اسپرسو واقعی استفاده می‌کند. قهوه قدیمی ساده لایه ای از کرم و روغنی غنی دارد که طعم و ویسکوزیته کاملی را ارائه می دهد که من معمولا آن را با قهوه سازهای غلاف مرتبط نمی دانم. من معمولا اهل قهوه‌های طعم‌دار نیستم، اما حتی ترکیب کارامل هم خوشمزه است، با رایحه‌ای شیرین و طعمی دلپذیر که زیاده‌روی نمی‌شود.

دوستان من که زیر سوگند زیر ذره ای نگاه کرده اند، نمی توانستند چشمان خود را باور کنند یا جوانه های چشایی خود را باور کنند. بدبینی اولیه من به سرعت تحت الشعاع هیجان محض قرار گرفت.

آبجو Alta دارای یک رابط صفحه نمایش لمسی بسیار خوب است که نوشیدنی های مختلفی را بر اساس AltaRound که استفاده می کنید پیشنهاد می کند. برای دسترسی سریع می‌توانید این نوشیدنی‌ها را مورد علاقه خود قرار دهید، اما پیمایش در منو بسیار آسان است، حتی اگر اول صبح باشد و گیج باشید. برای هر قهوه‌نوشی گزینه‌هایی وجود دارد. یک سفید مسطح، لاته یا کاپوچینوی می خواهید؟ کورتادو یا آمریکانو چطور؟ همه اینها و موارد دیگر با گزینه هایی برای سفارشی کردن اندازه، دما و قدرت امکان پذیر است. Alta دارای یک میله بخار داخلی است که با یک ظرف اختصاصی و یک همزن مغناطیسی کامل شده است.

هنگامی که نوشیدنی ای را انتخاب می کنید که نیاز به کف شیر دارد، دستگاه شما را مرحله به مرحله این فرآیند را راهنمایی می کند. این به شما می گوید که چه مقدار شیر اضافه کنید - اندازه گیری هایی در داخل ظرف وجود دارد - و می تواند تنظیمات هوشمندانه ای را براساس اینکه آیا از لبنیات، جو، بادام یا سویا استفاده می کنید، انجام دهد. می توانید برای فوم مرطوب یا خشک تر تغییراتی ایجاد کنید و همچنین می تواند کف سرد یا کف سرد ایجاد کند.

تاپرهای شیر همه غنی، ابریشمی و نفیس به نوشیدنی های قهوه استاندارد من اضافه شده اند. می توانید تفاوت بین نوشیدنی ها را نیز تشخیص دهید. لاته ها خامه ای و صاف هستند، در حالی که کورتادوها دارای شلاقی سبک و مطبوع در بالای آن هستند. اگر کنترل نهایی را ترجیح می دهید، می توان از این عصا به صورت دستی استفاده کرد. هنگامی که شیر آماده شد، عصا خود را در یک سینی قطره‌ای جداگانه می‌ریزد. به سادگی آن را پاک کنید و فنجان را بشویید. ذخیره مغناطیسی آن را روی دستگاه نگه می دارد. من دوست دارم که این یک ویژگی داخلی است و استفاده از آن بسیار آسان است.

من فقط باید چند شربت طعم دار بردارم تا بتوانم وقتی حالش خوب شد نوشیدنی های پیچیده تری درست کنم. من همچنین می‌خواهم هنر لاته‌ام را بهبود ببخشم، که وقتی مجبور نیستم شیر خود را به صورت دستی بخارپز کنم، کمی شبیه تقلب است. کل فرآیند بدون درز است: قهوه دم می‌کند، شیر کف می‌کند، اجزا را با هم مخلوط می‌کنید و یک نوشیدنی عالی در دست دارید.

من چند نکته کوچک در مورد این دستگاه دارم. ردپای بسیار بزرگ است (10.8 اینچ W× 11.8 اینچ H× 19.0 اینچ)، و آبجو با وزن 22 پوند. من مجبور شدم قفسه نانوایی 15 اینچی خود را مجددا پیکربندی کنم تا جایی برای دستگاه باز کنم، و حتی هنوز، مایکروویو من به طور نامطمئنی آویزان است و در حالی که یک قطعه بزرگ در قفسه قرار گرفته است. که در آن راند من داخل محفظه اش باز شد و یک آشفتگی بزرگ ایجاد کرد که هنوز نتوانسته ام آن را به طور کامل پاک کنم.

این به دو قسمت تقسیم شده است - یکی برای تفاله های قهوه و دیگری برای آب باقیمانده که از آنها خارج می شود - اما در کل سه قسمت وجود دارد، از جمله سینی که هر دو را نگه می دارد. من همیشه این را فراموش می‌کنم و در نهایت تمام سینی آب را بیرون می‌ریزم، زیرا فراموش می‌کنم که باید آن را در جای خود نگه دارم، نه اینکه در حالی که پایه را نگه داشته‌ام دستم را وارونه کنم.

این یک جزئیات کوچک است، اما به عنوان بخشی از ماشینی که به نظر می رسد بسیار مهندسی شده است تا استفاده از آن آسان باشد، به طور نامتناسبی آزار دهنده است. و یک منحنی یادگیری خفیف با همه زنگ ها و سوت های فانتزی وجود دارد. اینها مشکلات دنیای اول هستند، اما من گاهی اوقات هنگام پیمایش منوها روی صفحه لمسی غرق می شوم و سعی می کنم بین همه گزینه ها مرتب کنم تا سفارشی سازی ها را تغییر دهم. همچنین تشخیص اینکه در یک نگاه یک نوشیدنی گرم درست می‌کنم یا نوشیدنی سرد، آسان نیست، مگر اینکه دوباره بررسی کنم—من دوست دارم یک نشانه بصری آسان‌تر برای دمای نوشیدنی به طور خاص داشته باشم.

فکر می‌کنم با گذشت زمان این کار آسان‌تر می‌شود و از اینکه خرچنگ بیش از حد کره‌ای است شکایت می‌کنم پشیمان هستم. اما اگر برای فناوری جدید صبر کمی دارید، ممکن است بخواهید این را در ذهن داشته باشید. بله، استفاده از دستگاه بسیار آسان است—وقتی همه روش‌های استفاده از آن را بدانید. من هنوز در حال یادگیری برخی از آنها هستم.

با این حال، به طور کلی، به نظر می رسد این آبجوساز امیدوار کننده واقعا مرز بعدی قهوه دم کرده خانگی است. به ندرت پیش می آید که ابزاری را واقعا مختل کننده بیابم، اگر مرا به خاطر آن کلمه بیش از حد استفاده شده ببخشید، اما من ده ها دستگاه قهوه ساز غلاف را آزمایش کرده ام و هرگز چنین دستگاهی را پیدا نکرده ام. در واقع، من آنقدر با آن سرگرم هستم، ممکن است در مصرف کافئین زیاده روی کنم. (شاید AltaRounds بدون کافئین در افق وجود داشته باشد.)

بسیاری از دستگاه‌های قهوه‌سازی غلافی که من امتحان کرده‌ام، فرآیند کافئین‌سازی صبحگاهی من را راحت‌تر کرده‌اند، اما تا به حال، هیچ‌کدام آن را تا این حد خودکار نکرده‌اند. من اصلا لازم نیست خیلی سخت فکر کنم – نه برای اینکه تفاله‌های اسپرسویم را بکوبم، نه برای اینکه شیر خودم را کف کنم، و نه مطمئنا برای دم کردن مقدار مناسب قهوه برای نوشیدنی‌ای که می‌خواهم. این بیش از راحتی اساسی است. این واقعا جایگزینی برای بیرون رفتن و سفارش قهوه به نظر می رسد ... کاری که از زمان شروع آزمایش این دستگاه انجام نداده ام. اگر این دلیلی برای داشتن یکی در اطراف نیست، من نمی دانم چیست.

با دسترسی نامحدود به WIRED روشن شوید. بهترین گزارش در کلاس و محتوای انحصاری مشترک را دریافت کنید که برای نادیده گرفتن آن بسیار مهم است. امروز مشترک شوید.