هدف جایگزین پودر ماهی محافظت از حیات وحش دریایی از صید بی رویه است

ویرایش شده توسط Sadie Harley، بررسی توسط Andrew Zinin

این مقاله با توجه به روند و سیاست‌های ویرایشی Science X بررسی شده است. ویراستاران ضمن اطمینان از اعتبار محتوا، ویژگی های زیر را برجسته کرده اند:

فناوری که زباله‌های آلی را به خوراک حیوانات تبدیل می‌کند، می‌تواند به کاهش وابستگی بیش از حد به پودر ماهی در آبزی‌پروری کمک کند. محققان دانشگاه کوئینزلند فرآیند تولیدی را توسعه داده اند که ضایعات آلی را به بیوگاز تبدیل می کند تا جایگزینی با پروتئین بالا برای غذای ماهی تولید کند.

دکتر لارس پویمن، از موسسه استرالیایی مهندسی زیستی و نانوتکنولوژی UQ، گفت که آبزی پروری به یکی از سریع ترین بخش های تولید مواد غذایی در جهان در دهه های اخیر تبدیل شده است.

پویمن گفت: «صنایع پرورش ماهی به طور سنتی بر پودر ماهی تکیه می‌کردند، روشی که مقادیر زیادی ماهی کوچک صید شده در وحشی از جمله ماهی کولی را برداشت می‌کرد.

این می تواند منجر به صید بی رویه، کاهش جمعیت ماهی و تخلیه منابع اقیانوس و همچنین ایجاد زنجیره تامین طولانی مدت با انتشار گازهای گلخانه ای شود.

با توجه به اینکه تخمین زده می شود تا سال 2030 حدود 62 درصد از غذاهای دریایی تولید شده در سطح جهان را غذاهای دریایی پرورشی تشکیل دهند، یافتن راه هایی برای پایدارتر کردن پرورش ماهی برای حمایت از تلاش ها برای کاهش فشار بر اکوسیستم های دریایی تحت تأثیر صید بی رویه مهم است.

صنعت آبزی پروری استرالیا راه را برای پایدارتر شدن هموار می کند.

هدف فناوری ما حمایت از این امر است و به تلاش‌های مداوم صنعت آبزی پروری برای دور شدن از پودر ماهی کمک می‌کند.»

فناوری تخمیر که در مرکز زیست پایداری UQ توسعه یافته است، از دی اکسید کربن و متان استفاده می کند که به طور طبیعی زمانی که زباله های آلی توسط میکروارگانیسم ها در یک محیط بدون اکسیژن تجزیه می شود، تولید می شود.

این گازها که از طریق فرآیندی به نام «هضم بی هوازی» تولید می‌شوند، در فرآیند رشد سلول‌های غنی از پروتئین استفاده می‌شوند.

پویمن می‌گوید: «پس از برداشت، سلول‌ها به ماده‌ای با پروتئین بالا به نام «پروتئین تک سلولی» پردازش می‌شوند که یک مکمل مغذی با خواص مشابه پودر ماهی است و می‌تواند به عنوان یک جایگزین پایدار عمل کند.

یک پتنت توسط محققان برای فرآیند تولید تبدیل بیوگاز به ثبت رسیده است.

دکتر جیمز هفرنان، از موسسه استرالیایی مهندسی زیستی و نانوتکنولوژی UQ، گفت که این فرآیند می‌تواند برای تولید جایگزین‌های پایدار برای سایر خوراک‌های حیوانات و کودهای خاک گسترش یابد.

هفرنان گفت: «این فرآیند از کربن حاصل از ضایعات آلی برای تولید خوراک ماهی استفاده می کند و در عین حال به حداقل رساندن نیاز به انتشار بیشتر کمک می کند.

صنعت کشاورزی استرالیا نیز بخش عمده ای از اقتصاد است و ما می توانیم از این فناوری برای تبدیل آسان گازهای تولید شده توسط زباله های کشاورزی به خوراک ماهی جایگزین استفاده کنیم.

پویمن گفت که جایگزینی پودر ماهی به طور کامل یک هدف بلندمدت باقی می‌ماند، اما مطالعات نشان داده‌اند که پروتئین‌های تک سلولی میکروبی می‌توانند تا 75 درصد از پودر ماهی را در رژیم‌های غذایی باراموندی (بخش کلیدی صنعت آبزی پروری استرالیا) جایگزین کنند.

این فناوری در حال حاضر در حال توسعه است و گام های بعدی محققان برای آزمایش این محصول در مقیاس آزمایشی قبل از آزمایش روی خوراک آبزی پروری است.

هفرنان گفت: «در نهایت ما در حال توسعه یک راه حل مقرون به صرفه هستیم که پتانسیل ارائه مزایای زیست محیطی را داشته باشد.

کارشناسی علوم زیستی و اکولوژی. پیشینه آزمایشگاه میکروبیولوژی با تجربه اخبار دارویی در صنایع نفت، گاز و تجدیدپذیر. نمایه کامل →

فوق لیسانس فیزیک با تجربه تحقیق. علاقه مندان به اخبار علمی طولانی مدت. نقش کلیدی در موفقیت سرمقاله Science X ایفا می کند. نمایه کامل →