پنج شنبه های گیاهی و سورپرایزهای گیاهی! چگونه گنت به یک بهشت گیاهی تبدیل شد
در سال 2014، 13 درصد از جمعیت این شهر بلژیکی خود را منعطف توصیف کردند. امسال 83 درصد این کار را کردند. اینجاست که همه متقاعد شدند که سبزی‌هایشان را بخورند - و آنها را دوست داشته باشند. دانش‌آموزان از درس‌های صبحگاهی با عجله وارد می‌شوند، دسته‌های کاسه‌ها را می‌گیرند و شروع به خمیدن می‌کنند. بدون شکایت، بدون امتناع. (باشه، شاید چند صورت «بلورغ») کاسنی…
در سال 2014، 13 درصد از جمعیت این شهر بلژیکی خود را منعطف توصیف کردند. امسال 83 درصد این کار را کردند. در اینجا این است که چگونه همه متقاعد شدند که سبزیجات خود را بخورند - و آنها را دوست داشته باشند
شصت کاسه سوپ اسلایم سبز منتظر رسیدن بچه ها نشسته است. دانش‌آموزان از درس‌های صبحگاهی با عجله وارد می‌شوند، دسته‌های کاسه‌ها را می‌گیرند و شروع به خمیدن می‌کنند. بدون شکایت، بدون امتناع. (باشه، شاید چند صورت "بلورغ") سوپ کاسنی فرستاده شد، آنها در غذای اصلی گیر می کنند: فلافل، تاگین سبزیجات مدیترانه ای و کوسکوس. برخی ثانیه ها می پرسند. بیشتر آنها یک تکه میوه برای دسر می گیرند و برای بازی بیرون می روند.
این یک زمان معمولی ناهار پنجشنبه در مدرسه ابتدایی BS De Stadspoort در گنت، بلژیک است. منوهای مشابه بدون گوشت در سایر مدارس و مهدکودک‌ها در سراسر شهر، به علاوه مراکز اجتماعی، خانه‌های مراقبت و تسهیلات زندگی کمک‌رسانی، صرف نظر از بسیاری از غذاخوری‌های کاری و رستوران‌ها، مصرف می‌شود. پنجشنبه در گنت رسما "روز سبزیجات" است و ساکنان آن تشویق می شوند از خوردن گوشت یا ماهی خودداری کنند. پس چگونه یک شهر فرزندان خود - و بقیه - را وادار به خوردن سبزیجات خود کرد؟ ادامه مطلب...
متن اصلی (انگلیسی)
Veggie Thursdays and vegan surprises! How Ghent became a plant-based paradise
In 2014, 13% of the population of this Belgian city described themselves as flexitarian. This year, 83% did. Here is how everyone was convinced to eat their greens – and love them Sixty bowls of slime-green soup sit waiting for the children to arrive. Pupils rush in from their morning lessons, grab the bowls by the handles and start slurping. No complaints, no refusals. (OK, maybe a few “bleurgh” faces.) Chicory…