چرا تابستان های گرمتر سیب زمینی بریتانیایی را کوچکتر می کند؟

تیم روک، مزرعه‌دار در نزدیکی هلمزلی در شمال یورکشایر، می‌گوید که تولیدکنندگان ممکن است صنعت سیب‌زمینی را به دلیل تغییر آب و هوا ترک کنند.

همانطور که درب کرکره‌ای باز می‌شود تا یکی از فروشگاه‌های سیب‌زمینی تیم روک را نشان دهد، برداشت محصول چشمگیر به نظر می‌رسد. هفتصد تن تنها در این ساختمان نگهداری می شود و آماده تبدیل شدن به چیپس است.

با این حال، روک، کشاورز یورکشایر شمالی، خوشحال نیست. او یک سیب زمینی بزرگ را از روی توده می کند و در دست دیگرش دو سیب زمینی بسیار کوچکتر را می گذارد.

ما احتمالا دو تن از هر پنجاه تن در اینجا از دست داده‌ایم، سیب‌زمینی‌هایی که به‌تازگی از بین رفته‌اند زیرا بسیار کوچک هستند.»

خشکی طولانی تابستان امسال به این معنی بود که محصول او شروع به مردن کرده بود. او مجبور شد زود برداشت کند، اما این بدان معنا بود که سیب زمینی هایش به اندازه ای که مشتریانش می خواهند رشد نکرده بودند.

محصول تیم روک سیب زمینی های کوچک تری دارد که او می خواهد

تیم زمانی که بی بی سی از مزرعه او در نزدیکی هلمزلی بازدید می کند، می گوید: "در آینده سیب زمینی کمتری رشد خواهد کرد. آنها محصول بسیار گرانی برای رشد هستند."

زمانی که تغییرات اقلیمی سال به سال ما را تحت تاثیر قرار می دهد، شور و اشتیاق کمتری برای انجام هزینه های رشد آن محصول وجود دارد. ما تقریبا به مرحله ای می رسیم که کافی است.

اکثر سیب زمینی ها به 200 میلی لیتر باران یا آب دیگر نیاز دارند و امسال حدود 35 میلی لیتر آب مصرف کرده اند. همچنین فوق العاده گرم بوده است. سیب زمینی در دمای 28 درجه سانتی گراد حجیم نمی شود. فکر می‌کنم 40 روز بیشتر از این زمان داشته‌ایم."

این یک داستان مشابه از کاهش بازده محصولات در نزدیکی سلبی است، جایی که کشاورز ریچارد براملی از دولت می خواهد که وام های بدون بهره به کشاورزان بدهد تا آنها بتوانند سرمایه گذاری کنند.

او می گوید: «ما فکر می کنیم سیب زمینی ما 20 تا 25 درصد کاهش خواهد یافت.

ما باید نه تنها برای زندگی، بلکه برای تولید محصول سال بعد، درآمد ایجاد کنیم.

پس از دو، شاید سه سال واقعا بد، انعطاف پذیری در صنعت کشاورزی شروع به شکسته شدن کرده است. من فکر می کنم ما مطمئنا مشکلی داریم، کاملا مطمئن نیستم که واقعا چه زمانی خود را نشان می دهد."

کشاورز ریچارد براملی همچنین گزارش می دهد که بازده محصول کاهش یافته و حتی محصول پوششی او که برای تقویت بیولوژی خاک کاشته شده است، در حال پژمردگی است.

بیانیه ای از وزارت محیط زیست، غذا و امور روستایی (DEFRA) تایید کرد که این موضوع روی میز اندی برنهام وجود دارد.

"امنیت غذایی امنیت ملی است و یکی از اولین سفرهای نخست وزیر، دیدار با کشاورزان آسیب دیده از خشکسالی و آب و هوا و اعلام بسته 65 میلیون پوندی بود."

در ادامه این بیانیه آمده است: «ما برای رسیدگی به خطرات تغییرات آب و هوا و از دست دادن طبیعت - از جمله یک کارگروه جدید برای تقویت امنیت آب و هوا- بیشتر پیش می‌رویم».

اسکات واکر، مدیر اجرایی انجمن پرورش دهندگان GB Potatoes، گفت که خریداران باید انتظار داشته باشند که تعداد کمتری از انواع سیب زمینی در قفسه ها در سال جاری عرضه شود.

هوای گرم و خشک طولانی‌مدت فشار قابل توجهی بر محصول بریتانیا وارد کرده و رشد سیب‌زمینی را محدود کرده است. با توجه به اینکه برداشت هنوز در حال انجام است، تا زمانی که محصول برداشته نشود، از تاثیر کامل آن مطلع نخواهیم شد، اما در کنار سیب‌زمینی‌های کمتر، سیب‌زمینی‌های بزرگ امسال نیز کمتر خواهد شد.

«مصرف‌کنندگان احتمالا بیشتر متوجه این موضوع با سیب‌زمینی‌های پخته می‌شوند، جایی که اندازه‌های موجود کوچک‌تر از حد معمول خواهد بود.

"زنجیره تامین در بهترین استفاده از محصول موجود بسیار خوب است، بنابراین مصرف کنندگان همچنان سیب زمینی و محصولات سیب زمینی با کیفیت خوب را پیدا می کنند که ارزش پولی خوبی دارند."

تیم روک در هلمزلی خواهان تغییراتی در قوانین برنامه‌ریزی است تا ساخت و راه‌اندازی تالاب‌های ذخیره‌سازی آب، گرفتن باران زمستانی و استفاده از آن در تابستان آسان‌تر شود.

ما نیاز به نگرش آرام تری داریم تا اجازه دهیم این اتفاق بیفتد.

"این سومین برداشت بد ما در پنج سال گذشته است. مطمئنا آب و هوا در این منطقه تغییر کرده است. ما باید خود را وفق دهیم و زمان آن فرا رسیده است که شروع کنیم یا با تعداد زیادی کشاورز سیب زمینی در این کشور به پایان خواهیم رسید."

به نکات برجسته از یورکشایر شمالی در BBC Sounds گوش دهید، با آخرین قسمت نگاه به شمال آشنا شوید.

نگرانی کشاورزان پس از "بدترین برداشت سال"

گرما هزینه ها را افزایش می دهد و محصول را برای کشاورزان کاهش می دهد

جنون تامین مالی بر فشار بر کشاورزان نگران می افزاید