چرا محصولات پروتئینی قفسه ها را اشغال می کنند؟ آیا به اندازه کافی نمی خوریم؟

بازدید از یک سوپرمارکت ایرلندی در سال های اخیر روندی واضح را نشان می دهد. بسته بندی های پروتئینی بستنی پروتئینی. ماست های پروتئینی پنیر با پروتئین بالا. لیست ادامه دارد. اما آیا مردم ایرلند واقعا به همه این مواد غذایی غنی از پروتئین نیاز دارند؟

پروتئین چیست؟

پروتئین یکی از مواد مغذی اصلی غذا در کنار کربوهیدرات ها و چربی ها است.

این ماده مغذی با استفاده از واحدهای کوچکتر به نام اسیدهای آمینه، ماهیچه ها، اندام ها، پوست، مو و ناخن های آسیب دیده را ساخته و پشتیبانی می کند.

چرا غذاهایی که دارای برچسب پروتئین هستند افزایش یافته است؟

به گفته متخصصان تغذیه و رژیم‌شناسان، این امر توسط تعدادی از روندها هدایت می‌شود، اما رسانه‌های اجتماعی عامل بزرگی هستند.

اینفلوئنسرهای آنلاین تناسب اندام و تناسب اندام به طور مداوم پروتئین را به عنوان ابزاری عالی برای کاهش چربی معرفی می کنند.

آنها معتقدند که غذاهای پرپروتئین باعث می شود افراد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند، از میان وعده ها کاسته شده و به افراد امکان می دهد راحت تر در کمبود کالری خود باقی بمانند.

پروتئین: آیا به اندازه کافی از آن می خوریم؟ و آیا نام تجاری «پر پروتئین» فقط یک مد است؟

چه مقدار پروتئین باید مصرف کنیم؟

این تا حد زیادی به سطح فعالیت، سن و وزن شما بستگی دارد.

مصرف روزانه توصیه شده برای جمعیت به طور کلی 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است، بنابراین فردی با وزن 60 کیلوگرم به 48 گرم نیاز دارد.

کسانی که زیاد ورزش می کنند یا تمرینات قدرتی انجام می دهند نیاز به پروتئین بیشتری دارند.

در مجموعه ای از توصیه های علمی به روز شده برای دستورالعمل های رژیم غذایی مبتنی بر غذا برای افراد مسن که در سال 2021 منتشر شد، سازمان ایمنی غذا ایرلند گفت که افراد مسن سالم باید نسبت به جمعیت بزرگسالان عادی رژیم غذایی پر پروتئین بیشتری مصرف کنند.

توصیه می‌شود که افراد مسن‌تر در معرض خطر ضعف، سارکوپنی و سوءتغذیه حداقل 1 تا 1.2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن برای حفظ توده عضلانی مصرف کنند.

آیا به اندازه کافی غذا می خوریم؟

تحقیقات نشان می دهد که بله. بررسی ملی تغذیه بزرگسالان II که در سال 2024 منتشر شد، نشان داد که بزرگسالان ایرلندی 18 درصد از کل انرژی خود را از پروتئین دریافت می کنند.

و این یک پدیده جهانی است. ایالات متحده نیز شاهد این انفجار در محصولات پروتئینی است، اما یک گزارش دولتی نشان می دهد که تقریبا 90 درصد آمریکایی ها پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دارند.

آیا محصولات پروتئینی سالم تر هستند؟

تحقیقات Safefood در سال 2019 نشان داد که روشی که این محصولات به بازار عرضه می‌شوند باعث می‌شود مردم باور کنند که جایگزین‌های سالمی هستند.

با این حال، 77 درصد از میله‌های پر پروتئین مورد بررسی، حاوی چربی‌های اشباع شده و منبع نمک و شکر افزوده بودند، در حالی که ماست‌های پرپروتئین و کوارک، نوشیدنی‌های لبنی و اسموتی‌های مورد بررسی، منبع نمک و شکر بودند.

آیا مردم در حال خرید به این مرحله پروتئین هستند؟

اگر حساب‌های شرکتی چیزی باشد، موفقیت بازاریابی پروتئین غیرقابل انکار است.

گروه تغذیه مستقر در کیلکنی Glanbia گزارش داد که درآمد 7 درصدی برای شش ماه اول سال افزایش یافته است که شامل افزایش 25 درصدی تقاضا برای محصول پودر پروتئین برتر خود، Optimum Nutrition است.