Beaujolais nouveau چیست و چرا باید ورود آن را جشن بگیرم؟

برای قرن ها، تولیدکنندگان در منطقه بوژوله فرانسه پایان برداشت را با نوشیدن شراب جوان ساخته شده از انگورهایی که فقط چند ماه قبل برداشت شده بود جشن می گرفتند. این عمل به لیون مجاور گسترش یافت، جایی که کوزه‌های شراب جدید مستقیما از بشکه در بسیاری از بوچون‌ها یا اغذیه فروشی‌ها در شهر فروخته می‌شد. به زودی هر سال مهمانی های شادی در پاریس و دیگر شهرها برگزار می شد.

در دهه 1960، تاجران شراب از پاریس با اولین بوژوله به خانه می‌رفتند. در دهه 1980، برخی از تولیدکنندگان کنسرو فرصت بازاریابی را دیدند و شروع به ارائه شراب نو (یا جدید) به مشتریان خود در کشورهای مختلف کردند. واردکنندگان شروع به رقابت با یکدیگر کردند تا اولین کسانی باشند که شراب جدید را به خانه می آورند.

در سال 1984 در اینجا در ایرلند، گروهی متشکل از 9 واردکننده، روزنامه‌نگار و رستوران‌دار، بر اثر سقوط هواپیمای سبکی که در حال پرواز بودند، در راه بازگشت از فرانسه، جان باختند. قابل درک است که بوژوله نوو سالها بعد در اینجا جشن گرفته نمی شد. اخیرا، نسل جدیدی این مناسبت را احیا کرده و شراب‌های جدید را وارد کرده و مهمانی‌های نیمه سازماندهی شده یا شب‌های رستوران ویژه برگزار می‌کند.

تمام بوژوله قرمز از انگور گامای ساخته شده است، که تنوع مناسبی برای نوشیدن جوانان است، زیرا دارای تانن بسیار سبک و میوه های فراوان است. شراب با استفاده از تخمیر توت کامل (همچنین به عنوان خیساندن کربنیک شناخته می شود) ساخته می شود که طعم میوه را بدون هیچ گونه تانن خشک کننده آزاد می کند. خوب بوژوله نو به طرز خوشمزه ای سبک و میوه ای است - شراب مهمانی عالی است که به آرامی سرد شده در کنار مقداری سوسیسون، پنیر و نان خرد شده نوشیده می شود. فرانسوی ها آن را گلو گلو یا شراب گلوگ گلو می نامند. محصولات نو تولید انبوه معمولا کمتر هیجان انگیز هستند.

برای دیوید گالاگر از Green Man Wines in Terenure, Dublin 6W، سومین پنجشنبه ماه نوامبر یکی از بهترین روزهای سال است.

او می‌گوید: «ما سعی می‌کنیم تا بخشی از انرژی و سرگرمی انتشار شراب‌های جدید از Beaujolais را جذب کنیم و جشن‌هایی را که در سراسر فرانسه برگزار می‌شود تکرار کنیم. موج جدیدی از تولیدکنندگان کوچک، شراب‌هایی سرشار از زندگی، انرژی و شادی می‌سازند - نه جدی‌ترین شراب، بلکه فوق‌العاده «در هم شکستن» و لذت‌بخش.»

Green Man با شش تولید کننده مختلف Beaujolais کار می کند و مجموعه ای از شراب ها را از 22 یورو به بالا ارائه می دهد.

گالاگر می‌گوید: «ما کلاه‌های خود، تاپ‌های برتونی را می‌پوشیم و ادیت پیاف و ونسا پارادیس [جو لو تاکسی] را در آن روز بیرون می‌کشیم، با یک روز شلوغ و کمی آشفته در بار شراب، که به خیابان می‌ریزد».

Green Man اکنون 15 سال است که Beaujolais nouveau را جشن می گیرد و دیگران نیز به دنبال آن هستند. L'Atitude 51 در کورک یک مهمانی برای 120 نفر در بازار اپل برگزار می کند. یک بلیط 50 یورویی برای شستن آن مقداری غذا و پنج شراب به شما می دهد. برای جزئیات بیشتر به latitude51.ie مراجعه کنید.

واردکننده اصلی Beaujolais nouveau کم مداخله lecaveau.ie است که در سال جاری حداقل 79 مشتری برای آن دارد.

در غیر این صورت، Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau را در O'Briens و مغازه های شراب مستقل در سراسر کشور خواهید یافت.

چرا نمی بینید که آیا کسی در محله شما در 19 نوامبر جشن می گیرد؟