G27 رامات گان شش ماه پس از حمله موشکی ویرانگر ایران به آشپزی بازگشت

G27، یک اغذیه فروشی در محله رامات چن در رامات گان که قلب جامعه محسوب می‌شود، شش ماه پس از یک حمله موشکی که به شدت آسیب دید و مجبور به تعطیلی آن شد، با رویکردی تازه و انرژی تازه بازگشایی شد. در اواخر مارس 2026، یک موشک خوشه ای در فاصله چند متری رستوران فرود آمد و باعث تخریب گسترده و میلیون ها شیکل خسارت شد.

رستوران مجبور شد فورا تعطیل شود، اما مالکان از روند طولانی بازسازی به عنوان فرصتی برای تجدید نظر در مسیر آن استفاده کردند. نتیجه رستورانی است که احساس آشنا و در عین حال کاملا متفاوتی دارد، به رهبری سرآشپز Naor Partush. فضای بازطراحی شده دارای فضای داخلی با دقت در نظر گرفته شده و منوی کوشر با تمرکز بر ماهی، پنیرهای درجه یک و مواد فصلی است. این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید.

این رستوران سه بار در روز فضا و منوی خود را تغییر می‌دهد و تجربه‌های متفاوتی را برای صبحانه، ناهار و شام ارائه می‌کند. از ساعت 7:30 صبح، G27 به‌عنوان یک کافه و نانوایی فعالیت می‌کند و غذاهای قدیمی را در کنار غذاهای جدید صبحانه سرو می‌کند. بروسکتا، در منو باقی بماند.

اکنون گزینه های دلپذیرتری از جمله کروسانت تخم مرغ همزده با ترافل، کروک مادام، فریتاتا مدیترانه ای، و بروشتا با تخم مرغ همزده و پارمزان به آن ها ملحق شده است. کسانی که علاقه مند به چیزی شیرین هستند می توانند از پنکیک، نان تست فرانسوی، و پف خامه ای تازه تهیه شده استفاده کنند. به منوی ناهار متمرکزتر با هشت غذا که غذاهای ایتالیایی را با طعم‌های محلی ترکیب می‌کند تغییر می‌کند. گزینه‌ها شامل پاستا کره گوجه‌فرنگی گیلاسی، پاستا ماهیگیر، قارچ‌های سه‌گانه، و پیتزاهای پخته شده در محل، از مارگریتای کلاسیک تا پیتزای کارسیوفو با هنر است.

آیچوک، زیتون کالاماتا، آروگولا، و موزارلا. این رستوران همچنین پنج رول سوشی ارائه می‌دهد که برای طعم دادن به غذاهای آسیایی به مهمانان طراحی شده‌اند. پنج گزینه بیش از اندازه کافی است. با نزدیک شدن به عصر، G27 به رستورانی با خدمات کامل با منوی وسیع‌تر با ماهی خام، پیش‌غذا، غذاهای ماکارونی و غذاهای اصلی تبدیل می‌شود. گزینه‌های شام از سرویچه و ساشیمی ماهی تن قرمز تا پولنتا، مک و پنیر، گوجه‌فرنگی شکم پر، و ماهی تازه را مشاهده کنید. این پست را در اینستاگرام به اشتراک بگذارید (@g.twenty.seven) کروسانت تخم مرغ همزده با ترافل برای شروع روز ما دیر رسیدیم

صبح، رستوران را تقریبا پر می‌بینید. ما با سالاد سزار (NIS 68) و کروسانت تخم‌مرغی با ترافل (NIS 72) شروع کردیم. سالاد سزار نسخه‌ای عالی از کلاسیک بود، با کاهوی ترد و پیاز قرمز پوشیده شده در یک سس غنی از آنچوی و کپر. کروتون های ترد و یک تپه سخاوتمندانه از پارمزان غذا را تکمیل کردند. این قسمت به خصوص سخاوتمندانه بود و می توانست به راحتی بین چهار غذاخوری تقسیم شود. کروسانت تخم مرغ همزده با پنیر آبی، پارمزان و آرگولا پر شده بود و طعم ترافل به وضوح و بدون زیاده روی در آن ظاهر می شد.

مواد دیگر. خود کروسان طعم تازه ای داشت، با توجه به اینکه تمام شیرینی های سرو شده در G27 در محل پخته می شوند، چندان تعجب آور نیست. طعم‌ها به خوبی با هم کار می‌کردند و آن را به یک غذای رضایت‌بخش و متعادل تبدیل می‌کردند. سپس کروک مادام (NIS 82) و شیر بورک (NIS 86) آمد. کروک مادام شامل دو تکه نان پولمن خانگی بود که روی هر تکه از سس بشامل ترافل پوشانده شده بود و روی آن پنیر سرخ‌شده با تخم‌مرغ سرخ شده بود. تکه تکه شده و فوق‌العاده پرکننده

پنیر تا، و زعتر، و با یک تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی خرد شده و شوگ سرو می شود. یک بار دیگر، سهم بسیار زیاد بود. پر کردن خوشمزه بود، و زعتر پاشیده شده روی شیرینی، لایه دیگری از طعم را اضافه کرد که غذا را به هم نزدیک کرد. فیلو حلومی (NIS 79) به همان اندازه چشمگیر بود. این شیرینی فیلو سرخ شده، پر شده با پنیر حلومی، روی سس عسل چاشنی شده با فلفل سیاه خرد شده و شاته چیلی، فلفل سیاه و سالاد چیلی سرو می شود. شیرینی به زیبایی با شیرینی عسل جفت می شود، در حالی که فلفل دلمه ای شاتا یک غذای مناسب را به همراه داشت

مقداری گرما و سالاد اسیدیته تازه‌ای به آن اضافه کرد. نتیجه یک غذای فوق‌العاده متعادل بود، غذایی که با کمال میل دوباره سفارش می‌دادیم. دسرهای شیرین برای پایان غذا برای دسر، چیزکیک کاراملی شده باسکی (NIS 48) را سفارش دادیم که با ماسکارپونه لیموی خانگی سرو می‌شد و روی آن یک کیک توت شیرین و شیرین بود.

شکر کاراملی به طعم و تضاد جالبی در بافت اضافه می‌کرد. ماسکارپونه لیمویی طراوت‌بخش و کمی تند بود و به زیبایی کیک پنیر را تکمیل می‌کرد، در حالی که کولیس توت فقط مقدار مناسبی شیرینی را ارائه می‌کرد. یک بار دیگر، ترکیب طعم‌ها کاملا متعادل بود. رستوران توضیح داد: «ما شش ماه صبر کردیم و مفهوم خود را اصلاح کردیم تا به مشتریان تجربه‌ای بدهیم که مناسب همه باشد.

در صبح، ما به عنوان یک نانوایی فرانسوی کار می کنیم. در زمان ناهار، ما غذاهای مختلفی ارائه می دهیم. و عصر تبدیل به یک رستوران تمام عیار می شویم. مفهوم جدید هم از سوی مشتریان همیشگی ما و هم از مشتریان جدید پشتیبانی قوی دریافت می‌کند.» G27 از آن نوع رستورانی نیست که احتمالا به آن برخورد کنید. این رستوران که در اعماق محله رامات چن، دور از شلوغی مرکز رامات گان قرار دارد، به سفری خاص نیاز دارد. اما این حس انزوا بخشی از جذابیت آن است.

همراه با غذای با دقت تهیه شده و خدمات گرم و دقیق، G27 را از یک محله مورد علاقه به رستورانی تبدیل می کند که ارزش بازدید از آن را دارد. G27, Golani 27, Ramat Gan | کوشر | یکشنبه تا چهارشنبه: 7:30 صبح تا 11 شب. | پنجشنبه: 7:30 صبح تا 11:30 شب | جمعه: 7:30 صبح تا یک ساعت قبل از شروع شبات | شنبه شب: تعطیل