آب ممکن است نقش مهمی در چگونگی کشش بافت‌های ما و برگشت به عقب داشته باشد
هر بار که قلب شما می تپد، ریه های شما منبسط می شود یا پوست شما کشیده می شود، پروتئین قابل توجهی به نام الاستین به بدن شما کمک می کند تا به شکل اولیه خود بازگردد. اما دقیقا چه چیزی به این پروتئین خاصیت ارتجاعی می دهد؟ برای بیش از 50 سال، دانشمندان بحث کرده اند که آیا توانایی الاستین برای کشش و پس زدن عمدتا ناشی از انعطاف پذیری خود پروتئین است یا از تعامل آن با مولکول های آب اطراف.
هر بار که قلب شما می تپد، ریه های شما منبسط می شود یا پوست شما کشیده می شود، پروتئین قابل توجهی به نام الاستین به بدن شما کمک می کند تا به شکل اولیه خود بازگردد. اما دقیقا چه چیزی به این پروتئین خاصیت ارتجاعی می دهد؟ برای بیش از 50 سال، دانشمندان بحث کرده اند که آیا توانایی الاستین برای کشش و پس زدن عمدتا ناشی از انعطاف پذیری خود پروتئین است یا از تعامل آن با مولکول های آب اطراف.
متن اصلی (انگلیسی)
Water may play critical role in how our tissues stretch and spring back
Every time your heart beats, your lungs expand, or your skin stretches, a remarkable protein called elastin helps your body return to its original shape. But what exactly gives this protein its elasticity? For more than 50 years, scientists have debated whether elastin's ability to stretch and recoil comes primarily from the protein's own flexibility or from its interactions with surrounding water molecules.