با جستجوی منبع FDA، شیوع سالمونلا به 65 مورد افزایش می یابد

سازمان غذا و دارو (FDA) تعداد موارد گزارش شده را در تحقیقات در حال انجام سالمونلا جاویانا از 59 به 65 افزایش داده است. شیوع همچنان فعال است و آژانس غذایی مرتبط با این بیماری ها را شناسایی نکرده است.

جدول تحقیقات FDA می گوید که ردیابی زنجیره تامین را آغاز کرده است، اما فهرست ایالت هایی که بیماران در آن زندگی می کنند یا تعداد افرادی که در بیمارستان بستری شده اند را ذکر نمی کند. همچنین تاکنون هیچ فراخوانی، بازرسی یا نمونه‌گیری از مواد غذایی برای این تحقیق نشان داده نشده است.

Newsweek از طریق ایمیل خارج از ساعات اداری با FDA تماس گرفته است.

فهرست عمومی FDA، تفکیک ایالت به ایالت را برای این شیوع ارائه نمی کند. همچنین شامل سن بیماران، تاریخ شروع بیماری یا ارقام بستری شدن در بیمارستان نمی شود. این جزئیات در صفحه تحقیقات آژانس عمومی نشده است.

با شناسایی و تایید مقامات بهداشتی عفونت‌های بیشتر، تعداد موارد ممکن است تغییر کند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) در یک جدول زمانی جداگانه بررسی شیوع بیماری‌های ناشی از غذا، می‌گوید تشخیص اینکه آیا یک بیماری با شیوع مرتبط است یا خیر، می‌تواند سه تا چهار هفته طول بکشد.

FDA منبع غذایی را به عنوان "هنوز شناسایی نشده" فهرست می کند و می گوید ردیابی آغاز شده است. Traceback برای پیگیری اینکه یک غذا ممکن است از کجا آمده باشد و چگونه در زنجیره تامین حرکت کرده است استفاده می شود. این آژانس در این تحقیق نام محصول، برند، خرده‌فروش یا تامین‌کننده را ذکر نکرده است.

تحقیقات جدید جدا از شیوع قبلی سالمونلا جاویانا مرتبط با فلفل هالاپینو است. این شیوع در اکتبر پس از اینکه مقامات بهداشتی بیماری ها را به فلفل های سینالوآ، مکزیک که توسط توزیع کنندگان ساحلی مرکبات توزیع شده بود، مرتبط کردند، پایان یافت. ارقام نهایی CDC برای آن شیوع جداگانه 488 مورد در 34 ایالت، 65 بستری در بیمارستان و هیچ مرگی نبود. نام مشترک سویه سالمونلا ارتباطی بین این دو بررسی ایجاد نمی کند.

شیوع سالمونلا اغلب زمانی شناسایی می شود که آزمایشگاه ها عفونت هایی با اثر انگشت ژنتیکی مشابه پیدا کنند. شبکه PulseNet CDC، اثر انگشت DNA باکتری‌ها را از بیماران در سراسر کشور مقایسه می‌کند. هنگامی که مجموعه‌ای از عفونت‌های مرتبط با هم شناسایی می‌شوند، مقامات بهداشتی با بیماران در مورد غذا و سایر تماس‌ها مصاحبه می‌کنند تا به دنبال پیوندهای مشترک باشند.

این مصاحبه ها می تواند به شناسایی یک غذا یا مکان برای تحقیقات بیشتر کمک کند، اما محققان باید شواهد را به عنوان یک کل ارزیابی کنند. یک وعده غذایی مشترک، رستوران یا مواد تشکیل دهنده ممکن است آنها را به سمت یک فرضیه راهنمایی کند. سوابق زنجیره تامین و یافته های آزمایشگاهی می تواند به آزمایش آن کمک کند. FDA می گوید بررسی یک غذا به این معنی نیست که مشخص شده است که منبع شیوع بیماری است.

عفونت سالمونلا می تواند باعث اسهال، تب و گرفتگی معده شود. طبق CDC، علائم معمولا شش ساعت تا شش روز پس از عفونت شروع می شود و معمولا چهار تا هفت روز طول می کشد.

FDA به افرادی که فکر می کنند ممکن است در اثر غذا بیمار شده اند توصیه کند که با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی و مقامات بهداشت عمومی تماس بگیرند. این آژانس می‌گوید که مصرف‌کنندگان باید به‌روزرسانی‌های تحقیقاتی خود را برای هر مرحله خاص ایمنی مواد غذایی دنبال کنند، زیرا زمانی که یک تحقیق راهنمایی قابل اجرا را شناسایی می‌کند، توصیه‌های بهداشت عمومی را صادر می‌کند.

تحقیقات جدید سالمونلا در بحبوحه هشدارهای ایمنی غذایی یک ساله انجام می شود که شامل چندین پاتوژن و طیف وسیعی از محصولات، از کاهو و تخم مرغ گرفته تا پنیر نرم، جوانه ها و شیر خشک نوزادان است. لیست مشاوره ای FDA در سال 2026 شامل تحقیقات مربوط به سیکلوسپورا، لیستریا، سالمونلا، E. coli و بوتولیسم نوزادان است.

سیکلوسپورا پس از شیوع گسترده ای که با کاهوی کوه یخ مرتبط بود، توجه ویژه ای را به خود جلب کرد. به روز رسانی نهایی CDC 12883 مورد در 21 ایالت، 570 بستری شدن در بیمارستان و دو مورد مرگ را شمارش کرد. آژانس گفت شیوع بیماری تمام شده است، اگرچه FDA به بررسی چگونگی آلوده شدن کاهو ادامه داد. داده‌های نظارتی CDC برای فصل گسترده‌تر سیکلوسپورا در سال 2026، 20996 مورد تأیید شده توسط ایالات متحده را در مقایسه با 1180 مورد در مدت مشابه در سال 2025 برشمرده است. این رقم فصلی شامل مواردی است که با شیوع کوه یخ-کاهو مرتبط نیستند.

تحقیقات لیستریا نیز شامل غذاها و نتایج متفاوتی می شود. شیوع چند ایالتی مرتبط با وعده های غذایی ماکارونی آماده با 28 بیماری گزارش شده، 27 بستری شدن در بیمارستان و 7 مرگ همراه بود. CDC گفت که این بیماری بین آگوست 2024 و نوامبر 2025 شروع شد. یک تحقیق جداگانه عفونت لیستریا را به درخواست، پنیر نرم مرتبط کرد: 15 نفر در چهار ایالت بیمار گزارش شدند، 14 نفر در بیمارستان بستری شدند و یک نفر فوت کرد.

تحقیقات دیگر شامل سالمونلا در تخم مرغ های پوسته ای، E. coli در زغال اخته منجمد و پنیر شیر خام، و بوتولیسم مرتبط با پودر شیر خشک نوزادان بود. شیوع تخم مرغ با 134 مورد در 18 ایالت و 34 بستری شدن در بیمارستان به پایان رسید.

تعداد هشدارها به این معنی نیست که هر تحقیقی یک محصول آلوده را شناسایی کرده یا منجر به فراخوانی شده است. CDC گفت که از 28 اکتبر، 17 تا 40 بررسی بیماری های ناشی از غذا در چند ایالت را در یک هفته معمولی هماهنگ می کند و همه تحقیقات به اطلاعیه های شیوع عمومی منجر نمی شود. عکس فوری آژانس در آن هفته، تحقیقات فعالی را در مورد سالمونلا، E. coli، لیستریا و کمپیلوباکتر فهرست کرد.

در مورد این داستان با سردبیران نیوزویک تماس بگیرید: جان فیتزپاتریک و اما لی سانگ