رونق فروش بیکن بدون نیتریت در بریتانیا در میان ترس از مواد شیمیایی درمان
خریداران در حال تغییر از محصولات سنتی هستند، علیرغم شواهد کمی که جایگزین ایمن تر است، بیکن مدت ها مورد علاقه گوشتخواران بوده است، اما نگرانی مصرف کنندگان در مورد خطرات سلامتی ناشی از نیتریت ها، مواد شیمیایی مورد استفاده برای درمان گوشت وجود دارد. در حالی که بسیاری از کارشناسان استدلال می کنند هیچ مدرکی وجود ندارد که گوشت فرآوری شده بدون نیتریت ایمن تر باشد، خرده فروشان با ارائه "بدون نیتریت" به نگرانی های مصرف کنندگان پاسخ داده اند.
خریداران در حال تغییر از محصولات سنتی هستند، علیرغم وجود شواهد کمی که جایگزین ایمن تر است
بیکن از دیرباز مورد علاقه گوشتخواران بوده است، اما نگرانی مصرف کنندگان در مورد خطرات سلامتی ناشی از نیتریت ها، مواد شیمیایی مورد استفاده برای درمان گوشت وجود دارد.
در حالی که بسیاری از کارشناسان استدلال می کنند هیچ مدرکی وجود ندارد که گوشت فرآوری شده بدون نیتریت ایمن تر باشد، خرده فروشان با ارائه محصولات "بدون نیتریت" برای پاسخگویی به تقاضا به نگرانی های مصرف کنندگان پاسخ داده اند. ادامه مطلب...
متن اصلی (انگلیسی)
Nitrite-free bacon sales boom in UK amid fears over curing chemicals
Shoppers are switching from traditional product despite little evidence alternative is safer Bacon has long been a favourite of carnivores, but there is growing consumer concern about the health risks posed by nitrites, chemicals used to cure meats. While many experts argue there is no evidence processed meat made without nitrites is safer, retailers have responded to consumer concerns by offering “nitrite-free”…