سرآشپز آلن گیام در حال ساختن امپراتوری آشپزی پاریسی خود است
در این نسخه از Entre Nous، ما خوشحالیم که به Alan Geaam، سرآشپز ستاره دار میشلین که در سال 1999 با یک بلیط یک طرفه و چیزی جز یک کوله پشتی وارد پاریس شد، استقبال می کنیم. اکنون پس از 27 سال، او بنیانگذار یک امپراتوری رستوران چند میلیون یورویی است. او از سفر خود به سوی موفقیت و اینکه چگونه با آشپزی خود به ریشه های لبنانی خود احترام می گذارد، برای ما می گوید.
در این نسخه از Entre Nous، ما خوشحالیم که به Alan Geaam، سرآشپز ستاره دار میشلین که در سال 1999 با یک بلیط یک طرفه و چیزی جز یک کوله پشتی وارد پاریس شد، استقبال می کنیم. اکنون پس از 27 سال، او بنیانگذار یک امپراتوری رستوران چند میلیون یورویی است. او از سفر خود به سوی موفقیت و اینکه چگونه با آشپزی خود به ریشه های لبنانی خود احترام می گذارد، برای ما می گوید.
متن اصلی (انگلیسی)
Chef Alan Geaam on building his Parisian culinary empire
In this edition of Entre Nous, we are delighted to welcome Alan Geaam, a Michelin-starred chef who arrived in Paris in 1999 with a one-way ticket and nothing more than a backpack. Now, 27 years on, he's the founder of a multi-million-euro restaurant empire. He tells us about his journey to success and how he honours his Lebanese roots through his cooking.