چاله های سیب زمینی کشمیر در حال ناپدید شدن هستند - و نسل های دانش می توانند برای همیشه دفن شوند.
کشاورزان در گورز محصول خود را در زیر زمین ذخیره می کنند تا در زمستان هیمالیا دوام بیاورند. با محو شدن این تمرین، انواع محلی و مهارت های دستی نیز از بین می روند. پس از یک روز برداشت در مزرعه خانواده اش در چوروان، روستای کوهستانی دورافتاده در گورز، کشمیر تحت کنترل هند، او در حال دسته بندی محصول برای زمستان است…
کشاورزان در گورز محصول خود را در زیر زمین ذخیره می کنند تا در زمستان هیمالیا دوام بیاورند. با محو شدن این تمرین، انواع محلی و مهارت‌های دست‌یافته نیز ناپدید می‌شوند
هاجره بیگم سیب زمینی را در دستانش می چرخاند و پوست آن را برای بریدگی، لکه های نرم و علائم پوسیدگی بررسی می کند. او پس از یک روز برداشت در مزرعه خانواده اش در چوروان، یک روستای کوهستانی دورافتاده در گورز، کشمیر تحت کنترل هند، در حال دسته بندی محصول برای ذخیره سازی زمستانه است. برخی از سیب زمینی ها خانواده او را در ماه های سرد سیر می کند. بقیه برای کاشت در بهار ذخیره می شوند.
او می گوید: "این باید برای کاشت عالی باشد." "اگر یک سیب زمینی بد نگه دارید، کل سال آینده را هدر خواهید داد." ادامه مطلب...
متن اصلی (انگلیسی)
Kashmir’s potato pits are vanishing – and generations of knowledge could be buried for ever
Farmers in Gurez store their harvests underground to last the Himalayan winter. As the practice fades, local varieties and handed-down skills are disappearing too Hajra Begum rolls a potato in her hands, checking its skin for cuts, soft spots and signs of rot. After a day harvesting in her family’s field in Chorwan, a remote mountain village in Gurez, Indian-administered Kashmir, she is sorting the crop for winter…