یک متخصص تغذیه کولورکتال برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، 2 خوراکی را که به طور منظم می خورد و 1 غذا را اجتناب می کند به اشتراک می گذارد.

سوفی مدلین یک مشاور رژیم غذایی کولورکتال است. سوفی مدلین سوفی مدلین پس از 20 سال رژیم غذایی کولورکتال، رژیم غذایی خود را در طول مسیر تغییر داد.

غذاهای خاصی وجود دارد که او آنها را حذف کرده یا به حداقل رسانده است، در حالی که برخی دیگر را عادت به خوردن کرده است.

او خوردن غذاهایی را که می تواند خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد تا حد امکان آسان می کند. سوفی مدلین 20 سال است که یک متخصص تغذیه روده بزرگ بوده است و در این مدت تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کرده است تا خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهد.

مدلین و همسرش که یک سرآشپز است، بیشتر وعده‌های غذایی خود را می‌پزند، به این معنی که آنها عمدتا از غذاهای کامل و فرآوری نشده استفاده می‌کنند. اما آنها هنوز هم برای شام بیرون می روند یا گهگاه سفارش غذای بیرون می دهند. مدلین که مقیم لندن است به Business Insider گفت: "همیشه کامل نیست. هیچ کس نمی تواند همیشه کامل باشد."

موارد سرطان روده بزرگ در افراد جوان از اواسط دهه 90 افزایش یافته است و در حال حاضر این سرطان کشنده ترین شکل این بیماری برای افراد زیر 50 سال است. در حالی که دانشمندان نمی دانند چه چیزی پشت این افزایش وجود دارد، شواهد نشان می دهد که انتخاب های سبک زندگی سالم مانند ورزش منظم و خوردن یک رژیم غذایی متعادل، این خطر را کاهش می دهد.

مدلین دو غذایی را که سعی می کند روزانه بخورد و یکی را که تا حد امکان محدود می کند به اشتراک گذاشت.

گوشت قرمز را محدود کنید و گوشت فرآوری شده را حذف کنید

او گفت: «من اساسا گوشت فرآوری شده را حذف کردم. Medlin گفت: این شامل تنقلات پر سر و صدایی مانند گوشت گاو است که "به دلیل روند پروتئین بالا در حال حاضر کمی هاله سلامتی پیدا کرده اند."

گوشت های فرآوری شده، مانند هات داگ و گوشت اغذیه فروشی، و همچنین گوشت قرمز فرآوری نشده، به درجات مختلف با سرطان روده بزرگ مرتبط هستند.

Medlin گوشت قرمز می خورد، اما آن را به حداکثر دو وعده در هفته محدود می کند. تحقیقات جهانی سرطان توصیه می کند که بیش از 350 تا 500 گرم گوشت قرمز در هفته یا حدود سه وعده مصرف نکنید.

از گیاهان مختلف زیاد بخورید

او گفت که خوردن مقدار زیادی گیاهان یک اولویت برای Medlin است.

میکروبیوم روده، تریلیون‌ها میکروبی که در پوشش روده‌ی بزرگ زندگی می‌کنند و بر سلامت کلی، از جمله خطر بیماری‌های مزمن تأثیر می‌گذارند، زمانی رشد می‌کند که انواع مختلفی از غذاهای گیاهی تغذیه شود. حشرات مفید فیبر را می خورند که در گیاهان یافت می شود.

مدلین گفت: «وقتی ما غذاهای گیاهی را در روده خود تخمیر می‌کنیم، این پست‌بیوتیک‌ها را تولید می‌کنیم که چیزهایی مانند اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه هستند که به محافظت از ما در برابر سرطان‌های روده بزرگ کمک می‌کنند.

او به بیمارانش می‌گوید هنگام پختن شام، سبزی‌های اضافی را خرد کرده و در تابه بریزند. او گفت: "این به همان اندازه سریع است، و سپس شما یک نوع سبزی اضافی در آنجا دریافت می کنید که مزایای بیشتری برای سلامت روده به شما می دهد."

غذاهای تخمیر شده

Medlin همچنین مطمئن می شود که هر روز نوعی غذای تخمیر شده مانند ماست یا کیمچی می خورد.

غذاهای تخمیر شده با استفاده از موادی مانند باکتری های زنده، مخمر یا کپک ساخته می شوند. تصور می شود که آنها میکروب های "خوب" جدیدی را به میکروبیوم روده معرفی کنند.

Medlin اغلب تزاتزیکی را که با ماست یونانی، خیار، روغن زیتون فوق بکر و گیاهان تهیه می شود درست می کند و از آن به عنوان سس غوطه وری استفاده می کند. او همچنین اغلب کلم ترشی یا ماست، هر دو غذای تخمیر شده را همراه با غذا می خورد.

"این عادتی است که به مرور زمان با اضافه کردن چیزهایی به وعده غذایی خود شکل می دهید. آنها مانند چاشنی می شوند."

مقاله اصلی را در Business Insider بخوانید